白糖開水拌入發酵粉 蜂蜜是這樣「釀」出來的?

發表:2003-06-20 17:33
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只要白開水加上白糖,煮煮熬熬就成了可以賣錢的蜂蜜。如果不是今天記者親眼所見,還真不知道蜂蜜是這樣「釀」出來的。

  噁心的「釀蜜」現場


  今天下午,在長沙汽車東站附近一出租房內,六七個自稱來自冷水灘的婦女正扮演著「蜜蜂」的角色。記者佯稱要買蜂蜜,得以看到製作的全過程。在這間不大的簡易作坊裡,擺著幾口鋁鍋正在燒水,水燒開後,這些婦女將一大包非精製白糖放在開水當中,用杓使勁地攪拌;待白糖漸漸溶解並出現糊狀時,便放進一些做麵食用的發酵粉繼續攪拌,鍋裡的糊狀物開始變色,慢慢呈現出黃中帶黑的蜂蜜般顏色。最後,用冷水將「蜂蜜」冷卻至40度左右。一名婦女告訴記者,這樣攪拌白糖、開水和發酵粉難以得到充分的溶解,冷卻時會有一些「黑糊坨」,會影響「蜂蜜」的外觀效果,她們得用手直接將其掏撿出來,再將「蜂蜜」放進一些已經反覆使用過的白色塑料酒壺中,就算大功告成了。


  「反正吃不出病」


  一名婦女透露說,這種「蜂蜜」由於包裝比較簡陋,一般主要銷給郊區農民和河西高校的學生。「農民分辨真假能力不強,而學生喜歡買便宜貨,何況我們的蜂蜜還很像那麼回事。」至於價格,每公斤開價15元,與正規蜂蜜價格相彷,但實際成交的價格往往可以最低到6元/公斤。記者瞭解到,這群流動居住的冷水灘「釀蜜人」,每天清早就扛著「蜂蜜」出去出售,到中午時分基本可以賣完,一天下來可以賺好幾十塊。「反正是糖水,又吃不出病,這比在家裡餵豬種田好多了。」她們頗為得意。



三湘都市報



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