不甜水果 吃多不会胖?

作者:庄蕙嘉 发表:2009-06-10 11:06
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许多肥胖人士都有一个共通的经验,那就是闻"胖"色变,而社会上也存在许多减肥的迷思,其中许多观点都是似是而非,让业者得以赚饱荷包。

迷思一:禁肉禁饭就会瘦

董氏基金会营养组主任许惠玉指出,许多人以为要减肥,第一步就是不碰肉类或拒绝吃米饭等碳水化合物,或是一律改吃青菜、冬粉过日子;事实上,成人的减重计画,男性每天摄取热量仍应有1500大卡,而女性至少摄取1200大卡,而均衡饮食是不可或缺的,尤其是脂肪、蛋白质和碳水化合物仍是人体所必须的营养素,如果用禁食疗法或只选择少数食物,到最后势必导致营养不良。

迷思二:多吃水果不会胖

有人虽然拒绝吃肉,但一方面却大啖水果减肥,这种行为也是本末倒置。许惠玉说,有些隐藏性油脂的食物,其实热量惊人,就像福州丸虽然看不到肉块,但剁碎的肉也是肉;同样的,也有人每餐吃8个柳丁当做减肥餐,却越减越肥,其实水果中所含的果糖,比起其他同重量的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖或乳糖来得高,吃水果并不能达到减肥目的。

迷思三:不甜水果热量低

有人以为不甜的水果所含热量比较低,事实上,半个葡萄柚和半个泰国芭乐,它的热量就有60大卡,也相当于一片250公克的西瓜或半根香蕉,千万别以为水果不甜就可以多吃。另外,由于市售榨过的果汁,多半已过滤掉水果纤维,更不适合当减肥之用。

迷思四:体重增加就是胖

很多人看到体重计的数字,以为是真的变胖了,而拚命减肥,事实上,多数人只是单纯的水肿,可按压皮肤来观察,若只是压后无法迅速弹起,这代表体内的水分过多,唯有适度运动及泡澡,可促进血液和淋巴循环,或多吃利尿的食物如绿豆、红豆,这比吃添加番泻叶的减肥茶包来得有效。

来源:元气周报

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