如何讓韭菜存放時間變長?就用這3招(圖)
韭菜有著鮮美的味道和獨特的香氣。(圖片來源:Adobe Stock)
你喜歡吃韭菜嗎?它有著獨特的香氣和鮮美的味道,是最受人們歡迎的蔬菜之一。許多朋友喜歡在年三十吃韭菜餡餃子,因為韭菜諧音「久財」,寓意長長久久,而且韭菜的生命力頑強,生長速度快,寓意著財運一年四季都會像韭菜一樣生生不息。
不過,在購買韭菜上,大家往往會遇到一個問題,就是買回來的韭菜存放時間不長,很快整根都腐爛了。那麼,韭菜究竟要怎麼保存,才不容易變黃發爛呢?下面就告訴你3個方法,簡單又實用!
韭菜的保存方法
首先提醒大家,在購買韭菜時要,盡量挑選比較乾爽的韭菜;此外,買回來的韭菜是不能接觸水的,也就是說,要想讓韭菜等保存的更久而不壞,就不要清洗韭菜,而是要讓它保持乾爽;其次,如果發現韭菜有黃葉,就要把已經枯萎的葉子全部摘掉,以防止它污染到新鮮的韭菜。最後,將紮成捆的韭菜散開,晾一下,把韭菜表面的水分晾乾。
1、保鮮膜保存法
取一塊保鮮膜,將它鋪平,然後均勻地撒上一點鹽,再將處理好的韭菜放到保鮮膜上,用保鮮膜把韭菜包起來,一邊包一邊把保鮮膜中的空氣擠出來。因為鹽有很好的消炎殺菌功效,可以防止韭菜腐爛,而保鮮膜則可以鎖住韭菜的水分,保持韭菜的新鮮,從而延長韭菜的保存時間。
2、白菜葉保存法
取幾片發蔫、發軟的白菜葉子,把它們鋪開,然後把處理好的韭菜放到白菜葉子上,用白菜葉子將韭菜完全包裹住,再用繩子紮緊了,放到陰涼處保存即可。
因為白菜葉子中含有一定的水分,用它包韭菜,可以為韭菜提供它所需的水分,防止韭菜中水分的流失,從而起到保鮮的作用。但切記不要用新鮮、水分充足的白菜葉子,因為這種葉子太脆嫩,包裹的時候很容易碎掉)
3、清水保存法
準備一個盆子或杯子,裝好清水,然後把韭菜的根部對齊,豎著放入水中,水剛沒過韭菜的根部就可以了。這樣清水可以提供韭菜所需的養分,讓韭菜保持翠綠鮮嫩,從而防止葉子打蔫。
以上就是韭菜的3種保存方法,學會了,平時多買的韭菜,吃不完的話,就可以用這個方法保存起來哦!
責任編輯:紫英
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