对坚果过敏的人在吃松子之前，应该咨询过敏症专家。（图片来源：Adobe Stock）
松子，也称为pignoli或pinon nuts，生长在松科的树上，FDA将松子归类为一种树坚果。对树坚果或花生过敏的人可能对不只一种的坚果产生过敏反应。因此，对坚果过敏的人在吃松子之前，应该咨询过敏症专家。
美国食品和药物管理局（FDA）指出，松子作为几种不同的树生坚果之一，属于“主要食物过敏”类别，其符合第201条（qq）的规定。FDA还要求食品制造商和处理者清楚地标记含有松子的食品。他们必须指定用于产品或与产品接触、或与产品接触的确切树坚果。
本文讨论松子对其他类型的树坚果过敏、花生过敏或种子过敏的人是否安全，并回顾如果一个人经历过敏性休克该怎么办。
尽管对木本坚果过敏的人可以吃松子，但他们应该咨询过敏症专科医生，以确定哪些木本坚果对他们来说是安全的。
研究人员在2019年的一项研究中发现，近50％的被研究儿童对不只一种树坚果过敏。在154名儿童中，52.2％对1种树坚果过敏；26.7％对2种坚果过敏；12.4％对3种坚果过敏；8.7％对3种以上的坚果过敏。
对花生过敏者可以吃吗
据报导，松子和花生之间存在交叉反应，因此花生过敏的人，也可能对松子有反应。（图片来源：Adobe Stock）
EvidenceTrusted Source表明，松子和其他类型的坚果之间的交叉反应性较低。然而据报导，松子和花生之间存在交叉反应，因此花生过敏的人，也可能对松子有反应，所以对花生过敏的人在食用含有松子的产品之前，应该咨询过敏症专科医生。他们可以正式测试一个人是否对松子过敏。
对种子过敏者可以吃吗
尽管松子在技术上是种子，但FDA将松子归类为一种树坚果。根据食物过敏研究和教育，已知会引起过敏反应的种子，包括：芝麻、葵花籽和罂粟籽。芥菜籽也会引起过敏反应。对种子过敏的人应该咨询过敏症专家，以确定食用松子是否安全。
交叉污染
交叉污染或过敏原交叉接触，是指食品与已知过敏原接触或在同一设施中生产。虽然FDA要求食品制造商列出含有某种坚果（如松子）的产品，但他们不要求他们报告可能的交叉污染，只要求制造商尽一切可能减少或消除其设施中交叉污染的风险。他们还建议使用表明可能受到污染的自愿标签。交叉污染的发生可能有多种原因，例如：那家公司没有正确清洁用于生产两种酱汁的机器，食物是在与松子相同的区域准备的。
（文章来源：https：//www.medicalnewstoday.com/articles/316546？utm_source＝Sailthru％20Email&utm_medium＝Email&utm_campaign＝MNT％20Daily％20News&utm_content＝2023－02－04&apid＝29322009&rvid＝234f69cb4aed918ec8ad2b2b4b898bd27c2eae3099700e60a0859e04e9694043）
来源:看中国时报
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