西瓜冷藏後營養價值低

發表:2009-06-01 18:54
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

西瓜保存在21℃營養物質更多,13℃下的保存期是14~21天,5℃下保存期是一週。

科學研究表明,常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分,尤其是番茄紅素會大幅增加。番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑,有助於預防心臟病和一些癌症。研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜,它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存 14天。研究表示,保存在21℃--相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比,保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%,可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%∼139%。而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裡便減緩了繼續產生營養成分的過程。

冰鎮西瓜吃起來雖然爽口,但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜還容易變質,西瓜在13℃下的保存期是14∼21天,而將它們保存在冰箱或冰櫃中,也就是5℃保存時,西瓜一週後就開始變質。

嬰兒什麼時候吃水果最好?

水果含有單糖物質,極易被小腸吸收,但若堵在胃中,很容易形成脹氣,以致引起便秘。所以,在飽餐之後不要馬上給孩子吃水果。但也不主張在餐前給孩子吃水果,因為孩子的胃容量比較小,如果在餐前吃水果,會佔據一定空間,由此影響正餐的營養素攝入。

孩子吃水果的最佳時間是:兩餐之間,或午睡醒來後。每次吃水果的量為50-100克。可根據孩子的年齡大小及消化能力,把水果製成果汁或果泥,如2-3個月的嬰兒,最好喝果汁,4-9個月的幼兒則可吃果泥。


来源:健康863網

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員

捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意