中國是四大文明古國之一，茶葉來源於中國，到今天已經有5000年的歷史了。茶的發現和種植以及不同的飲用方法也延伸出了豐富的茶文化。
那麼大家經常喝的綠茶、紅茶、烏龍茶，通常都可以用同一種茶樹的鮮葉製成。 關鍵的區別在於後續的加工處理，也就是發酵的程度，例如綠茶不發酵，紅茶全發酵，烏龍茶半發酵，以及處理方式，例如用蒸氣或者用炒的方法來加工茶葉，這些都會改變茶葉的化學成分，從而形成不同的茶湯顏色和風味。
中國是產茶的大國，但是現在也出現了大量的造假現象，今天我們就為大家介紹幾種茶葉造假的方法，以及如何辨別真假。
先來說說茶樹，正常的茶樹每年只能收兩季，也就是春季和秋季分別採摘一次，但是如果給採摘後的茶樹噴激素藥物，讓茶樹迅速生長，結果會如何，你無論如何也想像不到，只要7天至10天茶樹就可以發出嫩芽，這樣的茶你敢喝嗎？來看看下面這兩位博主的真實爆料。
「你面前能看到的這些就是所謂的『台地茶』了。台地茶是綠化帶的形式種植，茶樹一路路一排排的。台地茶要符合三個標準：第一：種植的密度一定要高；第二，一定要打藥；第三，一定要施肥。打藥就是打催芽劑，就是人們說的激素，打藥以後七天就可以采一次，用機器這樣順着茶樹推，就像理髮一樣，七天打一次藥，七天就能更新採摘一次。」
「我給茶樹打農藥了，我承認，我也不騙人，很多人都喜歡喝嫩的茶葉。十天之前我給茶樹打了催芽素，名叫『生根粉』，今天是21號，十天之後，我給你們看看這個農藥到底有厲害。大家看到沒？發了發了發了，看到了吧，這都是新芽，這些全是新長出來的。看下邊和這邊，一個枝全發出來了。今天來得有點晚了，你看這些都已經長起來了。大家不是喜歡喝嫩的芽嗎？漂亮不漂亮？」
這位博主說：您看這一棵是打了農藥的，來看這棵茶樹沒打農藥，看看有沒有發芽。剛才那打藥的是這些枝子，都是嫩芽，這個樹一個嫩芽都沒有，這個是真實的，這個樹沒打藥，反正你們也看到了，一個芽都沒有。
你再看這些，這個枝子長出這麼多新芽，這下真的發財了，給一棵茶樹打農藥只要RMB幾分錢，我們踩這個新芽做出來賣給你們，價值RMB一千塊， 這個利潤率回報是幾千倍的回報。
上面說的是在茶樹上做文章，那麼在茶葉上造假，方法就更多了，下面給大家介紹幾種最常見的造假手法。
第一種方法：添加色素的染色茶
染色茶，是指用「鉛鉻綠」、「檸檬黃」等工業色素染色而成的劣質茶，例如中國著名的綠茶「西湖龍井」，就有黑心的茶商把陳年的舊茶用「鉛鉻綠」染色後重新出售。紅茶則用「檸檬黃」這種工業色素來染色。
而經過色素美容的綠茶、紅茶雖然看起來賣相更佳，卻是有害身體健康的「毒茶」！尤其是工業顏料「鉛鉻綠」，攝入人體內後很可能會引發慢性鉛中毒。對人體的神經系統、肝臟、腎臟等器官造成嚴重危害。
而水溶性合成色素檸檬黃，基本無毒，但含有檸檬黃的紅茶喝多了也可能引起哮喘、腹瀉、偏頭痛等不良症狀，不利身體健康！
那麼如何來辨別你買的來自中國生產的綠茶或紅茶是真品，沒有經過色素染色，下面我們來聽聽一位高級評茶師教大家的方法。
「色素茶怎麼分辨？我一說你就明白了。我們只要拿兩杯冷水，杯子要用透明的，把這兩杯水分別加入我們想要對比的兩款茶葉，充分去攪拌一下。如果在十秒鐘之內，茶的顏色馬上就變得很深，那麼完蛋了，這個肯定是色素茶。
為什麼？因為色素有分兩大類，一個是工業色素，一個是植物天然的色素。天然的色素，它的溶解性是在冷水中幾乎不溶，在高溫的時候，也就是開水的時候它才會溶解，所以你才會看到開水泡茶有變顏色。而那些工業色素，它在冷水中，只要是水，遇水則化，馬上溶解。所以說在低溫中，也就是冷水中能變顏色的只有工業色素。所以，大家學會了嗎？」
第二種方法：用香精增加茶葉的香氣
市面上有很多以「香氣」為賣點的茶類，特別是美國朋友很喜歡喝茉莉花茶或者是玫瑰花茶。那麼有些假茶葉的香氣是如何來的，那就是添加「香精」。而「香精」通常含有各種化學溶劑和人工化合物，這些物質會隨着茶葉沖泡釋放到茶湯中，長期攝入也會導致免疫力下降、肝臟功能受損、甚至增加患癌的風險。
來看看下面這位博主上傳的視頻，了解一下這些商人是如何把香精加進茶葉裡。
「將這個香精倒入量杯，打開空壓機開關。將噴嘴對準茶葉，之後打開噴霧開關。往桶裡面噴灑香精和香霧。茶葉在桶裡溶解噴霧的同時也一邊被攪拌著，這樣就實現了一個加香的過程。我們看一下這個霧化效果，使用高壓霧化噴頭，效果非常驚人。」
那麼如何辨別你買的茉莉花茶，特別是來自中國的花茶是否被工業用香精加工過，方法也很簡單，來看博主宇翔說茶教大家的2個方法。
一、準備一張干的紙巾，還有一個玻璃杯，把茶葉倒入到玻璃杯當中，然後用沸水沖泡，用這個紙巾蓋住這個杯口，等待一分鐘，再將紙巾取下，等紙巾冷卻之後呢，聞一聞紙巾是否有刺鼻的香氣揮之不去。如果有的話，那大概率就是香精茶了。博主說香精茶用熱水沖泡之後呢，它的香氣流失的非常嚴重，沖泡第一次和第二次，到了第三次泡的時候，它的香氣就會呈現斷崖式地下降，可以說後面就幾乎沒有香味了。
二、用冷水來泡茶。正常的茶葉，用低溫的水來沖泡的時候是聞不到香氣的，得用沸水來沖泡才能激發茶葉的香氣。但是，如果你用冷水來泡，還聞得到香味的話，那說明也遇到香精茶了。因為香精的話是低沸點的水溶性物質，用冷水沖泡個三十秒就會出現明顯的香味。那以上兩個辦法你學會了嗎？
第三種方法：高溫和高濕做舊
這種做舊手法是普洱茶、白茶最為常見的造假手段之一。高溫、高濕做舊的方法，就是將茶葉放在相對密閉的環境之中，反覆增溫增濕。使新的茶葉在持續的高溫、高濕環境中發生劇烈的溫熱氧化作用，從而達到讓普洱茶、白茶極快速地「變老」的效果。
這樣造假出來的茶葉從外表上看顏色油潤、紅褐，跟真的老舊普洱茶一模一樣，但是大家喝了這樣的茶不僅沒有什麼品飲價值，甚至會因為茶葉已經霉變，產生有毒物質，對身體造成傷害。
那麼如果來辨別真假，真的普洱茶香氣富有層次感，茶湯的顏色醇厚，味道甘甜；做造假的舊茶往往帶有不愉悅的悶味、發酵味等，茶湯滋味偏淡薄。
第四種方法：用滑石粉增加茶葉的光澤
滑石粉是從天然礦物滑石磨成的粉末，無臭無味，如果摻進綠茶里，不僅可以增加茶的重量，還可以遮蓋住發黑的次品茶。加入滑石粉之後，還能讓劣質的茶葉呈現出好茶的光彩，品相直逼價格萬餘元的高端綠茶。
綠茶里加入滑石粉，早已是某些茶廠心照不宣的潛規則。但滑石粉對人體的危害，遠比你想象的更可怕。那麼如何知道你喝的綠茶裡是否摻進了滑石粉，來看下面這位博主教大家的方法。
「外表很好看的茶可能會致癌。滑石粉是單純為茶葉打造高顏值的猛料，它能讓老茶變成新茶，一些老舊的劣質茶，通過添加滑石粉這種化學工料，就能讓茶葉顏色提亮，一瞬間老茶就變成新茶了。長期喝這種茶會有致癌風險。
那我們要如何辨別？我們可以通過觀察茶湯的透明度，如果沖泡出來茶湯非常渾濁且持久的話，那就千萬不要喝了。正常的茶葉，就算原料再差，沖泡出來的茶湯靜置之後也是清澈明亮的。長期喝這種添加了滑石粉的茶葉，會對身體造成很大的危害，甚至致癌。所以選茶一定要謹慎。」
不僅如此，很多朋友喜歡買茶包，正確的茶包應該是用濾紙做的，但一些高檔品牌已經改用一種塑料網袋來代替他們的產品。
BBC中文網曾經發表過一篇題為「研究發現一個優質茶包竟然泡出幾十億塑料微粒」的文章，內容提到：「研究人員在市場上購買了4種不同的包裝的茶包，然後將空茶包放入加熱到95攝氏度的水中，就像他們在沖泡茶時一樣。他們發現，一個塑料茶包能將大約116億個微塑料和31億個更小的納米塑料顆粒釋放到熱水中，這些顆粒肉眼完全看不見。文章還說：在中國銷售的很多袋茶使用無紡布材料製造茶包。無紡布一般也是採用聚丙烯材料製成。聚丙烯（Polypropylene，簡稱PP）是一種半結晶的熱塑性塑料。」
在中國大多數民眾以為自己喝的茶包是用無紡布的材料製成，其實無紡布也是用聚丙烯材料製造。更離譜的是有些商家為了節省成本，直接用塑料來製作茶包。來看下面這位博主的真實試驗。
「我們就直接把它拆開，拿火燒一下，看看到底是不是塑料。咱們把這個給它拆了。把裡面的茶葉給它倒出來。不過這個袋子用手捏着也不像塑料，塑料能做得這麼纖細嗎？咱們就直接用打火機燒它。先用剪刀夾一下。我的天，為什麼一燒就變黑了？而且一燒之後，大家看看，黑色的東西直往下滴，這是什麼玩意？咱們來看一下這玩意，變成一坨黑色的物質了。」
博主說 咱們再燒一個來看一下，燒完後的味道有點難聞，有點發臭，看看變成一種黏糊糊的東西，現在可以斷定這就是塑料了。為了對比得更直觀一點，把這個塑料瓶子也來燒一下，這個塑料瓶用的可都是食品級原料，依然用這個打火機。看到了嗎？這個瓶子燒完以後，這裡依然是白色的，咱們對比一下，跟之前那個明顯是不一樣的。而且它這個燒完了也沒有什麼異味，那個茶包袋燒出來都是黑的。
這種東西喝到肚子裡它能好嗎？往往就是生活中這些容易被咱們忽略的小細節，被這些無良商家抓住了機會。這些商家為了降低成本謀取利益，真的是無惡不作。我想問商家們，你的良心去哪了？我就想問你，你敢把這些茶包給你的家人喝嗎？
還有更可怕的，中共央視爆光了一款名叫「大雪山」的養生茶，號稱養生又止痛，結果你想像不到，其實這款養生茶是用雞飼料做的。
「這款養生茶，經過檢查發現是雞飼料加工廠做的，真的是暴利。那源頭是一個姓黃的人，他先買了一些中藥材，又在網上買了一些止疼藥，然後交給了雞飼料廠，工廠將原料打碎，就可以賣RMB13200每一百公斤了，再下家是黃某，他一轉手以RMB55000的價格賣給了一個高某，這個高某知道這個雞飼料，需要加進一些理念才能賣得出去，於是他去了一位會搞養生營銷的李某，以RMB12萬成交了，到這一步，這個雞飼料就從RMB13000翻到了RMB12萬，翻了快十倍。
然後，他們開始瞄準一些養生愛好者，按克賣給他們，價格是RMB幾百塊錢一盒，結果成千上萬的人搶着買這一包茶，為什麼這麼多人搶着要，因為它裡面加了止疼藥，名叫『雙氯芬酸鈉』，這真的非常可怕。人們喝了這種養生茶，就感覺到身體的到處都舒服了，於是不斷的喝著。但是這個東西你喝多了，最終你的肝和腎會出現嚴重的問題。」
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