因为一项课题，武汉工业学院女硕士研究生王乐，与掏地沟油的人交往了近一年，她透露掏地沟油的人一个月可赚1万多。
等到掏地沟油的人
据中国新闻网报导，去年，导师交给王乐一项课题，要她尽快找到一种方法，能简便快捷地鉴别出餐饮业主是否使用了地沟油。
所谓地沟油，就是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
去年11月初，王乐几乎每个深夜都在学校附近的餐饮街去找掏地沟油的人，到第八个深夜，她终于等来一个掏地沟油的人──一个叫“阿天”的江苏人。阿天告诉她说，一天不来，第二天油太多就会挖不完，所以他总是风雨不误。只是王乐来的时间总是不凑巧。
每个月能赚1万多元
掏地沟油时，阿天的全部工具就是一支手电筒，一个钩子，四只破旧铁桶，外加一辆自行车。
阿天出钱把酒店门口的下水道都买断了。碰到酒店生意好，他一天能掏五、六桶，平时也能掏出四桶。
阿天每天用自行车将之驮回家，攒到22大桶（一吨油差不多5、6大桶）时，正好填满一池子，就集中炼油。平均算下来，掏两桶可赚150元，掏四桶就是300元。
阿天告诉王乐，掏地沟油的人看似不起眼，可每月都要赚1万多元，相当于外企高级白领了。而且，在这一行，就是做打杂的小工每月都有2500元工资。
集中往外地发 用火车运
因为暴利，掏地沟油的竞争很激烈。阿天说，干这一行要在社会上能混得开，才能立稳脚跟，否则一天都呆不下去。
阿天介绍说，他们炼好的地沟油集中往外地发，不是用大卡车，而是用火车托运，最多的一次用火车运走了600吨。
地沟油极易流向市民餐桌
那么，地沟油有什么用途呢？一位知情者说，一是自己加工地沟油，成色好一点的可卖给小吃店炒菜用；颜色黑一点的，则卖给油炸店炸油条、油饼；实在黑的就卖给一些化工企业作原料；二是直接卖给地沟油加工企业，用作工业原料；三是卖给一些养猪场喂猪。除卖给正规加工企业外，其他途径加工的地沟油都极易流向市民餐桌。
有的地沟油里掺杂着粪便
据新华网报导，大的酒店下水井一般是独立的，有的酒店的下水井在厨房内，有的在酒店外边。其实很多酒店是希望淘油者“光临”，因为不但淘油是免费的，淘油后的管道也免除了堵塞之忧。有的饭店下水井直接连到了生活区，导致地沟油里掺杂着粪便，假如粪便量不太大，淘油者也不会嫌弃。
地沟油还是“喂”汽车更好
大连理工大学化工学院教授胡浩权一直关注着大连地沟油处理问题。胡浩权说，地沟油也是一种宝贵的资源，可用于制作硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。
另外，利用“垃圾油”还可生产生物柴油。与使用石油柴油机的机动车辆相比，使用生物柴油的机动车辆尾气中的一氧化碳、碳氢化合物、浮游物质等均大幅度减少。因此生物柴油被认为是一种有利于环境的新能源，可单独或与石油柴油掺混用于所有同存的柴油发动机，而不需要对发动机进行任何改造。
胡浩权说，大连的餐饮和食品加工业比较发达，每年生产的地沟油数量应该有数万吨，如果能进行回收集中处理将是一个规模不小的产业。相反，如果流进黑加工点又回到餐桌上，将对众多消费者的健康产成危害。
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