生薑是我們在日常生活廚房中做菜時不可或缺的食材，但是生薑買多了，放久了容易壞掉，那我們該如何正確的保存生薑呢？（圖片來源：Adobe Stock）
小時候很喜歡媽媽、奶奶她們做肉飯又香又好吃，每次都可以吃上好幾碗，這時會發現她們會在肉飯內加麻油薑絲或者是薑片，那時只知道薑可以去除肉的腥氣。長大了才瞭解薑不僅只是去除有腥味的食材，也是生活中最平價的寶貝，它冬天不僅可以驅寒，夏天還可除濕氣。雖然薑有這麼多好處，但是如何保存生薑呢？估計很多人都有這樣的困惑吧。
生薑是我們在日常生活廚房中做菜時不可或缺的食材，但是生薑買多了，放久了容易壞掉，那我們該如何正確的保存生薑呢，今天就教大家幾個保存生薑一年都還新鮮的妙招，希望大家一起學起來看吧。
第一種方法
首先我們先準備盆清水，然後加入一些食鹽，接著把食鹽攪拌融化，攪拌完後將生薑放進去，然後放著浸泡20分鐘，浸泡時間到後拿出生薑，用紙巾擦乾生薑上的水分，擦乾後放著自然晾乾，不要放在太陽底下曬，這樣生薑會很快乾癟。
晾乾後，準備張保鮮膜，把生薑放在保鮮膜上，保鮮膜包好，我們剛才已經用食鹽水裡泡過，殺光了生薑表面的細菌，現在用保鮮膜包起來能讓它隔絕氧氣，最後把它放在通風陰涼處，這樣保存的生薑一年都不會壞，吃起來和剛買來的一樣的新鮮。
第二種方法
準備個塑膠袋，將生薑全部放進塑膠袋裡，然後加入一點食鹽，接著把塑膠袋綁緊，綁緊後壓出裡面的空氣，最後把它放到陰涼處，這樣生薑長時間不會乾癟不會壞。
第三種方法
直接把生薑放進大米裡，生薑埋進大米裡同樣能隔絕空氣，這樣用不完的生薑就不怕變壞了。
好了，學會這樣保存生薑，再也不怕家裡的生薑保存不住了。
保存薑蒜有絕招
1、蔥、薑主要是乾藏
一般市場上出售的蔥，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成乾時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。蔥也可以先切段、切蔥花後，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。
2、老薑、嫩薑保存有區別
老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裡。嫩薑應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
3、大蒜保存要通風、透氣
大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。
錫紙保存法
1、保存前，千萬不要清洗蔥薑蒜
將錫紙剪成大小合適的尺寸，將蔥薑蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。
2、不要放在冰箱裡
包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行，不需要佔用我們冰箱內的空間。
3、保存一個月以上沒問題
這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它，不發芽，不變乾，不發霉，而且保存時間至少在一個月以上。
4、錫箔紙可以反覆使用
錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題。錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證蔥薑蒜不發霉、不發芽、不變乾。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥薑蒜，而且要包裹嚴密。
這些小妙招太實用了，能幫我們解決不少生活難題呢！快收藏起來，告訴更多朋友吧！
責任編輯:心如
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