最受歡迎的十種蒸蛋方法(圖)
蒸蛋,是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為「蒸水蛋」,北方人則稱為「雞蛋羹」。我想很多人大多時候,都在重複自己的蒸蛋方法。今天為大家總結了水蒸蛋、南瓜蒸蛋、豆漿蒸蛋等10道不同口味的蒸蛋,學學看,為自己平淡重複的生活,添些不同的味道吧!
牛奶蒸蛋
原料:雞蛋、牛奶。
做法:
1.先將雞蛋打散,加入牛奶攪拌均勻(比例為1:3.5)。
2.刮去表面的泡沫,並在容器上蓋上保鮮膜,大火蒸15分鐘即可。
臘腸蒸蛋
原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒。
做法:
1.臘腸切片,擺在盤子裡,擺兩層。
2.中間打上一隻雞蛋,在周圍淋一些料酒,在蛋黃上撒一小撮鹽,上鍋蒸至香腸流油即可。
南瓜蒸蛋
原料:小南瓜、雞蛋、鹽。
做法:
1.小南瓜洗淨,切去頂部,蓋子留著不要扔;把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約為2:1。
2.把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘,蒸好後放置一會,倒入蛋液,入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
豆漿蒸蛋
原料:雞蛋、豆漿、鹽。
做法:
1.雞蛋打入大碗中,調入少許鹽打散;加入豆漿,將豆漿和蛋液攪拌均勻,靜置一會,表面的泡沫會慢慢消失。
2.將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿,放入蒸鍋中,上面蓋一個盤子防止水汽進入。
3.開火蒸,待鍋中水開後,再繼續蒸5、6分鐘即可。
三色水蒸蛋
原料:雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油。
做法:
1.雞蛋打入碗中,打散後加入蠔油和少量鹽及雞精。
2.鍋入半鍋水,放入蛋碗,大火燒開轉中火蒸製,5、6分鐘左右至蛋液基本凝固後擺入皮蛋(皮蛋去殼,一分為四),中間放入蛋黃,再蒸3分鐘左右,淋香油即可。
彩蔬蒸蛋
原料:雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油。
做法:
1.碗裡打一個雞蛋,吃飯的碗打一個,大的碗打兩個,用筷子打勻。
2.準備大半碗溫水,放一點鹽調味,慢慢倒入雞蛋液中,邊加邊攪拌,倒到八分滿左右;放入蒸鍋,十分鐘左右即可出鍋。
3.熱鍋冷油加入玉米,青豆和胡蘿蔔丁翻炒,加一點水燒到快干的時候淋上香油,在蒸好的雞蛋羹上加半杓醬油,放入上面炒好的蔬菜丁即可。
肉沫蒸蛋
原料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生薑。
做法:
1.將雞蛋打在碗裡,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。
2.加入兩倍於蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡麵,最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3.冷水上鍋,水開後轉中火蒸約10-15分鐘。
4.炒鍋熱油,放入生薑片爆香後撈出生薑不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
木耳蒸蛋
原料:雞蛋、木耳、枸杞子、鹽、雞粉、油。
做法:
1.木耳泡發,切碎;雞蛋打散,加少許鹽、雞粉調味,加入幾滴生油,並兌入適量溫開水攪拌均勻。
2.將切碎的木耳放入蛋液中,燒開一鍋水,將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫),關火,枸杞子最後放蛋上裝飾。
水蒸蛋
原料:雞蛋、生抽、味極鮮、醋、香油、開水、鹽。
做法:
1.將雞蛋打入容器中,加少量鹽,攪打至蛋液均勻,鹽溶化,開水緩緩倒入蛋液中,要邊倒水邊攪拌。
2.用中大火蒸5到7分鐘,用生抽、味極鮮、醋、香油混合調成料汁,慢慢倒入蒸好的雞蛋即可。
韓式泡菜蒸蛋
原料:雞蛋、肉餡、韭菜、油、鹽、雞精、豆瓣醬、五香粉。
做法:
1.鍋中倒入少許油,燒至溫熱,下肉餡炒散,加入五香粉、豆瓣醬炒勻,盛出備用;泡菜切碎,韭菜洗淨切小段,雞蛋攪打均勻。
2.將蛋液、水、泡菜、炒好的肉醬放入容器中,加入少許鹽和雞精攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜,放入開水的蒸鍋中,以中小火蒸熟,再放入韭菜段續蒸1分鐘即可。
来源:39健康網
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 謎樣大人物 抗日反共英傑戴笠傳奇(組圖)
- 健康瘦身有秘方 大明星的窈窕減肥法(組圖)
- 「日本的釋迦摩尼」聖德太子奠定日本文化(組圖)
- 揭秘中共重大戰略布局!六十年前歷史重演(圖)
- 戰爭一損俱損多煩憂 歐美印太頻現燃眉之急(組圖)
- 著名音樂家在六四事件中失去兒子(組圖)
- 朝鮮暴政下令人震驚的真相(圖)
- 失蹤馬航新進展 可能有生還希望(圖)
- 王小丫同事揭秘央視女人 掙扎求生墮落內幕(圖)
- 令人驚的朝鮮 希特勒斯大林後未見的死法(圖)
- 江派兩度暗殺習近平未遂 引爆中共內部分崩(圖)
- 劉雲山也攤上了大「麻煩」?(圖)
- 建三江現緊急狀況 網路炸鍋(圖)
- 一張圖 讓你讀懂建三江?
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 加拿大教育常識:偏科是正常的(組圖)
- 趙蘭健:吉林刺美案打翻中國虛假美好表象 必影響美中關係(圖)
- 川普可能無法出席共和黨總統提名大會?(圖)
- 舞劇《寒窯》無言的威力 特殊的內涵(視頻)
- G7領導人發表聯合聲明 釋放對華強硬信號(圖)