高升醣指數的碳水化合物，又稱「單一碳水化合物」，這類碳水化合物被吸收後，會很快分解成葡萄糖，使血糖濃度升高；相對於此，「複合碳水化合物」分解的速度則慢很多，所以又稱低升醣指數碳水化合物。
富含單一碳水化合物的食物，包括蛋糕丶餅乾丶披薩丶白麵包，及其他添加糖（漿 )的食物；複合碳水化合物則來自糙米丶大麥及其他多種水果。
這項發表於7月號「美國臨床營養」期刊的研究，針對四千零九十九名五十五到八十歲老人進行分析；這些受試者須有一眼視力符合標準丶且水晶體清澈，最後合格的眼睛樣本共有八千一百二十五個。研究人員定期監控參加者的飲食，並算出飲食升醣指數，代表他們到底吃了多少高升醣指數的食品。
来源:自由時報
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
