静冈茶园(图片来源：看中国)
人杰地灵物自华，神山圣水产茗茶。静冈，山高水深，物华天宝。不仅有日本的最高山──富士山，日本最深的海湾──骏河湾，而且还有日本最著名的绿茶──静冈茶。从明治时代开始，静冈茶就是日本茶的代名词。
静冈茶之今昔
据说，德川幕府结束后，德川家康居住在静冈的时候，武士们为了生活，开始种植茶园，从那个时候起，静冈茶种植形成了规模。
现今，静冈茶园面积、茶叶产量均占日本全国40%左右，静冈是日本最大的茶产地。春天一到，一望无际的碧绿茶园，是静冈人自古代以来辛勤打造的亘古画卷。
茶之旅，是静冈最近几年推出的旅游项目。徜徉于如诗如画的茶园中，观茶园绝景富士，采春天肥美新茗；尝茶料理之独鲜，品新茶之香浓；去工厂探新叶变老茶工序，入坊间亲手揉嫩叶杀青；甚至可以制作一款属于自己的私房茶，心满意足地带回家。虽然定居日本，亲临茶园，零距离接触茶树，还是第一次。
日本最大茶园牧之原台地风光
牧之原台地跨岛田市、牧之源市、菊川市，三个行政区，是个非常辽阔的高地。从北向南呈多角树叶状倾斜延伸开来，长达28公里，牧之原台地90%的地方是茶园。牧之原台地地区，排水良好，气候温暖，日照时间长，非常适合茶树的生长。良好的地理环境造就了牧之原台地及其周边地区优质的茶园，因此也成为静冈最大的茶生产基地。
去牧之原台地最好是驱车，因为太辽阔了！（搭乘新干县的话，从JR金谷站徒歩25分，自驾的话，从相良牧之原IC驱车10分。）无论是台地山脚，还是台地顶部都是如诗如画，到处都是一望无际的碧绿茶园，修剪整齐，错落有致，让人叹服于日本人做事的精致与细腻。阳光明媚的春日，生有四、五片似乎透明的鹅黄绿嫩叶的新芽，如初生婴儿般的可爱，在阳光下泛着油光，是新生命特有的自然色。一望无际的新绿，吸人眼眸，醉人心魄，让人流连忘返。
在台顶向西眺望，晴朗的日子就可以看到富士神峰。“茶田富士”是静冈特有的绝景。湛蓝湛蓝的天空，几丝洁白洁白的云，鹅黄浅绿的茶园底色，幽远淡蓝的富士雪峰。置身其中，恍如误入仙境。站在茶园观富士是用文字无法表尽的美，绝对是一幅妙手丹青的画！
我去的时候，刚好是雨过天晴的正午，富士山带着云帽子系着雾纱巾，看不见峰顶，却也是云蒸霞蔚，别有风情。只是能见度不够好，拍出的“茶田富士”不够完美，稍有遗憾。向北远眺，可以看到一个大大的用绿色常青树木排列成的墨绿色的“茶”字，像贴在山坡上的图画，成为独特的风景。
台顶还有日本国家指定的史迹──“诹访原城迹”，这个景点属岛田市境内，离岛田金谷站比较近。这是日本战国时代被德川家康击败的大名、武田胜赖家的旧城遗址。虽然已经废弃了，但是遗留下来的痕迹依然可以想像当初的繁华与兴盛。对于爱好史迹的人，不失为一个很好的地方，对于孩子更是一个长知识的好机会。
茶园里有一个碍眼的角色──很多高达8米的电风扇，在美丽整齐的茶园里，显得格格不入，甚至有煞风景。这些风扇是给茶树避暑、防热？还是驱蚊虫？都不是。这是给茶树驱寒的。用电风扇驱寒、给茶叶吹电风扇，这还是第一次见到。牧之原的茶园都是露天的，冬末春初的时候，清晨气温很低，容易发生霜冻，伤害茶树新芽，电风扇可以搅动气流，防止结霜，保护茶叶。真的很有趣，这碍眼的电风扇原来是茶叶的保护神。
“Green pia牧之原”体验采茶、喝茶、观制茶
茶园里有很多的工厂，红色、黄色、绿色、淡蓝色的，外观造型都非常漂亮，与碧绿的茶园交相辉映、巧思如画。静冈绿茶的生产公司喜作园株式会社经营的“Green pia牧之原”就是建在茶园里的茶综合设施。
静冈茶，其茶色墨绿，茶香清新，以深蒸煎茶而闻名。煎茶，是将新鲜的茶树叶子，先熏蒸杀青处理，冷却后经过粗揉、揉捻、中揉、精揉，最后焙干成饮品茶叶。在喜作园，你可以免费亲睹这一过程，还可以看到茶叶分装、出荷的整套工序。
制绿茶有一个重要的工序，就是杀青，杀掉鲜叶子中的活性酶，防止茶发酵变质。一般煎茶的蒸制时间是30秒左右，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，这种方法可以更多的去除生茶中的苦涩味儿。牧之原地区，由于光照好，茶叶子肉厚，只有“深蒸煎茶”法才能更好的去除叶子的苦涩，因此牧之原盛产茶叶是“深蒸煎茶”。
让人神往的是，可以走入茶园体验亲手采摘可爱的新茶。采茶体验每年从4月下旬到10月上旬，女游客可以租借茶园提供的茶女采茶服，变身茶女，体验日式茶女作业程序。茶女的衣服虽然不需要像和服那样里三层外三层的繁琐，但是手套、绑腿、腰带等等，也是不简单啊。采茶体验费用大人820日元，小孩儿720日元，体验时间只有30分钟。茶女作业服装租借费880日元，但是茶女服数量有限，需要提前预约。
采下的鲜茶叶也能做成成品茶叶带回家，如果自带保鲜盒的话，鲜叶子带回家也没有问题，同时赠送新茶的天妇罗和锅炒茶的制作方法，可以回家亲手制作也是回味无穷的选择。
采茶之后，如果感觉累了饿了，也不用担心，工厂外的茶料理餐厅‘丸尾原’在等着你的到来。餐厅的料理都是以茶叶为主题，最受欢迎的是茶叶天妇罗。这是茶乡静冈独有之美味，是用骏河湾独有的樱花虾和茶叶新芽制作的什锦天妇罗，可谓世界独有，非常值得品尝。此外，餐厅的绿茶面条，绿茶甜品也是当地特有风味。抹茶冰激凌更是不能错过的美味，远远地只看到那诱人的颜色，口水就要流出来了。有意思的是，这些冰激凌都有编号，从1到7，抹茶浓度依次增高。
山香庄茶园体验私房茶
如果你采茶、吃茶，依然没有尽兴，你可以到山香庄茶园体验采茶、做自己的私房茶。每年4月末到7月上旬可以体验采茶、扮茶女，不同的是时间是一个小时，采摘的茶叶只有一部分可以带回家。这里也可以免费参观制茶工厂、免费学习茶的知识，免费参观有关川根茶的博物馆。参加新手揉茶做茶，每人2000日元，有2、3、4小时三种时间不等的课程，至少2人才能受理，由具备资格的茶师亲手传授日本传统的制茶工艺。体验结束后，所有自己做的茶都可以带回家。
责任编辑:申思茗 来源:看中国
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