金字塔形减肥食物

1994哈佛大学公卫学院设计一套金字塔形的饮食准则，在美国颇为流行，它将食物分成六大类，每类食物摄取的量有它的限制，这六大类食物是指五谷类、蔬菜类、水果类、牛奶及乳酪类、肉鱼蛋豆类及油脂类。后来一些减肥学者将这六大类食物重新分配，再加上水分，也是依照金字塔形状的方式排列，用来当作减肥者之饮食准则。

　　金字塔食物之饮食法则经实验证实对持续减肥尤其是体重维持之减重有功效。金字塔之底端是水分，一天1500~2000ml，再上方是蔬菜类：一天3~5份(一份是指一碗生菜或半碗煮熟的菜)。

　　水果类：每天2~4份(一份是一个苹果、香蕉或橘子)。

　　牛奶及乳酪类：每天2~3份(一份是指一杯牛奶或2片起士)。

　　肉鱼蛋豆类：每天2~3份(一份是指一个蛋二两瘦肉、半碗豆类)。

　　油脂类：适量，尤其是单元不饱和脂肪酸，例如：植物油中之橄榄油，葵花子油等。

　　最后也是吃得最少的一类，是五谷类：一天2份(一份是指一块面包、半碗饭或面)。

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