吃葡萄不吐葡萄皮

发表:2004-03-18 19:23
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有一句绕口令说:“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”,看似玩笑的一句话,经这些年科学家证实,不吐葡萄皮还真是对身体有助益的。不但是葡萄皮,连葡萄子都对人体健康都有一定的帮助呢!

葡萄,性平味甘酸,是含铁量高的补血佳品。它还具有补肝益肾、生津养血、强壮筋骨的作用。且对于脾气虚弱、面浮肢肿、干咳、心悸、小便不利都有疗效。

研究发现,将葡萄皮打成的汁,可以明显地让实验动物的血管产生扩张作用,即使将果皮汁稀释一千倍以上,都还具有很好的扩张作用。但葡萄果肉就不具有此作用了,能让血管有扩张作用的物质只存在于葡萄皮上 。另外,蕃石榴、黑枣、苹果、及绿茶等,都含有扩张作用的物质。对于有心血管疾病的患者,葡萄是一种有助益的水果。

美国伊利诺斯学院的科研人员证实,存在于许多植物中,一种叫”白黎芦醇”的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现,“”这种白黎芦醇”的物质,有治疗皮肤癌的作用,有可能成为新世纪的抗癌物质,而葡萄皮中就正含有大量这种物质。

而葡萄子中含有95%的原花色素,则是我们”吃葡萄不吐葡萄子”的原因。近年来健康食品业者将”原花色素”包装吹捧成能医治百病的万灵药,其实它的保健功能,主要来自于它的三大基本作用:

1.保护结缔组织。

2.具有抗氧化能力对抗消除自由基。

3.能影响某些酵素的活性。

当然,整颗子往度里吞是不能起作用的,必须将子咬碎。但是一颗葡萄大约含有4粒子,要吃多少的量才能达到该有的疗效,是目前无法有定论的。这也是经过溶剂粹取的健康食品能存在的原因。

所以,吃葡萄不但不吐葡萄皮,连子都不吐了呢!


大纪元



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