葡萄，性平味甘酸，是含鐵量高的補血佳品。它還具有補肝益腎、生津養血、強壯筋骨的作用。且對於脾氣虛弱、面浮肢腫、乾咳、心悸、小便不利都有療效。
研究發現，將葡萄皮打成的汁，可以明顯地讓實驗動物的血管產生擴張作用，即使將果皮汁稀釋一千倍以上，都還具有很好的擴張作用。但葡萄果肉就不具有此作用了，能讓血管有擴張作用的物質只存在於葡萄皮上 。另外，蕃石榴、黑棗、蘋果、及綠茶等，都含有擴張作用的物質。對於有心血管疾病的患者，葡萄是一種有助益的水果。
美國伊利諾斯學院的科研人員證實，存在於許多植物中，一種叫」白黎蘆醇」的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現，「」這種白黎蘆醇」的物質，有治療皮膚癌的作用，有可能成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就正含有大量這種物質。
而葡萄子中含有95%的原花色素，則是我們」吃葡萄不吐葡萄子」的原因。近年來健康食品業者將」原花色素」包裝吹捧成能醫治百病的萬靈藥，其實它的保健功能，主要來自於它的三大基本作用:
1.保護結締組織。
2.具有抗氧化能力對抗消除自由基。
3.能影響某些酵素的活性。
當然，整顆子往度裡吞是不能起作用的，必須將子咬碎。但是一顆葡萄大約含有4粒子，要吃多少的量才能達到該有的療效，是目前無法有定論的。這也是經過溶劑粹取的健康食品能存在的原因。
所以，吃葡萄不但不吐葡萄皮，連子都不吐了呢！
大紀元
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