现象之一：牛奶、白酒和西式快餐增长不均衡。专家们介绍，尽管国家一直在倡导科学消费、健康饮食，并且启动了“学生奶计划”，但是在我国农村，牛奶消费始终上不去，就是在东部沿海地区，已经相当富裕的农民，也很少喝牛奶。我国农村平均牛奶消费量不但同发达国家差距极大，就同印度也没法相比。
在健康食品推广步履艰难的同时，我国城乡白酒、啤酒的消费量从来就远远高于牛奶。有数据显示，我国人均啤酒消费量为１６.７公斤，而人均牛奶消费量仅为８.８公斤。
国外被视为“垃圾食品”的高热量、高脂肪食品，在我国(主要是城市的西式快餐店，这些快餐店在有些省市的餐饮业中排名越来越靠前，有的甚至成了“领头羊”)不胫而走，成为一种时髦，特别是在儿童中，培养了一大批忠实的“回头客”，其结果之一就是肥胖儿童的比例越来越高。
现象之二：“狗市”泛滥。厉为民说，许多城市已养狗为患，其中有不少属于非法的豢养，它们可能给人带来疾病和安全威胁。城市里消费大量的“宠物食品”需要耗费许多宝贵的资源，毫无疑问，生产这些“宠物食品”，没有淡水、土地和能源的投入是不可能的，而人们使用这些资源，就必须付出相应的“环境成本”，在环境成本上升时，社会总福利就必然减少。
现象之三：“鸟市”和“蛇宴”火爆。鸟市的兴旺，直接后果是导致自然界鸟类物种的生存危机。据悉，在自然界已经很难再看到画眉，草原上已经很少听到百灵鸟的歌声，有些城市里甚至已经看不大到麻雀的身影。一些城市的餐馆里，各种野生的蛇已经多年作为“名菜”供某些人群享受。蛇种群的减少危害生态平衡，其直接后果是造成许多地方严重的鼠害。
现象之四：破坏生态平衡和物种资源。一些地区滥挖中药材(如冬虫夏草、甘草、雪莲)，滥掘发菜，乱扒杜仲树的皮，不但破坏了生态环境，造成草原退化，而且极易导致某些珍贵物种的灭绝。
厉为民说，对比一下发达国家的消费者，他们的平均收入比我国高得多。但是，即使那些亿万富翁，他们不仅没有吃穿山甲、娃娃鱼之类的怪异念头，甚至也不认为燕窝、鱼翅有多么不得了的“滋补”价值，所以那里也就不存在销售那些动物以及动物制品的渠道，也不存在提供这类“佳肴”的餐馆。
厉为民等专家说，我国的文化历史不同于欧美国家，我们应当继承祖先符合科学的良好饮食习惯，同时摒弃不科学甚至迷信、愚昧的消费方式。他们提倡，每个人都管好自己的嘴巴，做“绿色消费”的促进派。
（新华网）
凯迪
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