冬至湯圓跟元宵湯圓不僅含意與做法大不相同，熱量的差距更是驚人。（圖片來源：Adobe Stock）
元宵節是一年中第一個月圓之夜，人們向神明祈求新的一年國泰民安，厄運遠離，在這一天，傳統習俗都會吃湯圓、提燈籠和賞花燈，那麼冬至才吃湯圓，為甚麼元宵節又要吃湯圓？其實兩種湯圓不僅含意與做法大不相同，熱量的差距更是驚人。
冬至湯圓跟元宵湯圓有甚麼不同？
雖然說冬至與元宵節都會吃湯圓，不過吃湯圓的意義與做法上可是大不相同，冬至闔家團圓吃湯圓，叫做「添歲」，代表著吃完之後大家都要大了一歲；元宵節時吃湯圓，象徵著圓滿與團圓。冬至的紅白湯圓單純以糯米粉製成，搓成小小一顆，而「元宵」湯圓體積較大，包有各式各樣口味的餡料。
傳統的「元宵」湯圓作法非常費勁，先將做好的小塊餡料沾水，放在灑滿乾糯米粉的竹篩上滾動，接著反覆噴水及滾動，直到餡料裹滿厚厚糯米粉後，就是所謂的手工「元宵」湯圓，口感紮實有咬勁，帶有餡料的元宵自然也比小湯圓熱量高。
「元宵」湯圓熱量有多高
正月十五吃元宵是傳承已久的風俗，大夥團圓吃湯圓讓人感到幸福滿溢。（圖片來源：Adobe Stock）
正月十五吃元宵是傳承已久的風俗，大夥團圓吃著含有內餡的元宵湯圓讓人感到幸福滿溢，總是讓人想多吃幾顆，不過大飽口福之前，一定要知道包餡湯圓所含有的熱量有多高，在享用時才會要求自己「點到為止」。
像是4顆包餡芝麻湯圓大約等於54顆無餡紅白小湯圓的熱量，相當於吃進1碗白飯，只要不小心多吃幾顆就會熱量攝取過多，元宵節全家團圓，過節後身材也跟著變圓。
智慧吃湯圓 健康享受無負擔
佳節時享用湯圓只要智慧的運用幾個小方法和注意幾項要點，就能夠健康享受美食無負擔。
1、主食替換原則
吃湯圓時，可採用主食替換的原則，減少相當於湯圓熱量的主食。像是吃4顆包餡湯圓相當於吃進1碗白飯的熱量，那當天可以少吃1碗飯，避免熱量攝取超標。
2、甜湯不加糖
包餡甜湯圓因內餡已含有糖分，可以不要再額外加糖或配料，直接以沸水滾熟湯圓即可，減少甜湯的熱量。
3、鹹湯圓加點菜
包餡的鹹湯圓內餡含有絞肉及油脂，湯頭的配料不用熱油爆香，可多加青菜、豆腐或金針菇等，減少油脂攝取，營養豐富又可增加飽足感。如果患有高血壓、腎臟病，吃鹹湯圓時應避免喝湯，以減少鈉的攝取。
4、安全吃
吃湯圓應注意專心的小口吃，不要一邊大聲聊天或者做其他事情，以預防噎到；年長者及小孩最好要有人陪伴一起吃，而吞嚥功能不佳者建議別吃湯圓。
5、酌量吃
糯米升糖指數高且不好消化，因此胃部疾病、糖尿病以及三高病人吃湯圓時要特別注意，包餡的湯圓盡量不要吃超過兩顆，多吃多少湯圓就少吃多少飯量，同時搭配蔬果一起食用營養較為均衡。
在這一年一度的佳節，和親友團聚享用元宵湯圓，智慧吃就不怕身材走樣，吃完湯圓後還可以一起散步賞燈或賞月，伸展筋骨健康又舒暢。
来源:看中國
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