提振肝臟功能，可以消除疲勞和預防感冒。
冬季氣溫低，是感冒高發季節，近日中共肺炎(又稱武漢肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情更讓人恐慌。如何提升免疫力，預防感冒、中共肺炎和染上冬季疾病？進補是自古流傳的好方法，但中醫進補講究體質，胡亂進補反而傷身，以下推薦給您一些天然護肝好食材，不僅提振肝臟功能，維持正常的代謝能力和免疫力，還能進而消除疲勞和預防感冒。
肝臟是人體非常重要的消化代謝器官，負責製造膽汁分解脂肪和毒素。平時均衡飲食，少吃高油脂食物，不暴飲暴食，多吃新鮮的蔬菜水果，多喝開水，減少酒精飲品的攝取，且注意保持良好的睡眠習慣、盡量不熬夜，都能促進肝臟健康，代謝壞因子，減少生病的機會。
冬季人們愛吃補，但過度或不當進補卻會增加肝臟代謝的負擔，導致肝臟過勞。對此，建議大家改用天然飲食補充法，而在眾多食物種類中，山藥、蜆和芝麻，都是已知獲得科學研究證實，對保肝護肝有益的食材，可適量納入日常飲食中。
1、含鋅的食物
堅果類的食物也含有豐富的鋅元素。
多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗感冒病毒，因為能直接抑制病毒增殖。此外，鋅能增強機體細胞免疫功能。含鋅的食物非常多，一般瘦肉類含有豐富的鋅元素，平時也需要多吃一些魚，魚的營養價值非常豐富。
如果不喜歡吃肉類食物的話，還可以吃一些堅果，堅果類的食物也含有豐富的鋅元素，豆類食物也應該吃一些。
2、沖服蜂蜜
蜂蜜中含有多種生物活性物質，能激發人體的免疫功能，每日早晚兩次沖服，可有效地治療和預防感冒及其他病毒性疾病。
3、食用芝麻
芝麻中的芝麻素，可減少肝臟受到自由基的破壞，有助肝臟解毒，及抑制癌化等。
芝麻中的芝麻素，經科學研究證實可在體內發揮抗氧化作用，減少肝臟受到自由基的破壞，且有助肝臟解毒，以及抑制癌化等。但芝麻油脂類食物的熱量不低，不建議經常性地大量食用，避免熱量攝取過高。
4、食用山藥
動物實驗發現，山藥可增加肝損傷小老鼠的抗氧化酵素活性，降低肝功能指數與脂質過氧化，以及降低肝臟DNA傷害之功能，所以被推斷可能有保肝作用。但山藥是五穀根莖類食物，需與飯麵做食物替代，不可過量食用，否則會有熱量攝取過多的問題。
5、食蜆
富含鋅的食品，能增強機體細胞的免疫功能。(以上圖片來源皆為Adobe Stock）
蜆含有高量的牛磺酸，可以促進食慾，協助肝臟分泌膽汁，提高小腸對食物的消化吸收能力；也含豐富的膽鹼，膽鹼是脂肪與膽固醇代謝所必需，若缺乏膽鹼可能引起肝臟脂肪堆積。
蜆仔是海鮮類食物，是蛋白質食物的來源之一，炒蜆仔、蜆湯、蜆仔炒絲瓜是常見的運用菜餚，而市售蜆精的成分濃度較高，患有痛風、高尿酸血症、嚴重肝硬化或肝昏迷的患者須注意食用量，最好先諮詢醫師再飲用。
責任編輯:李曉真
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