魚肉脂肪及膽固醇少，對防治高血壓及心腦血管併發症有很大的作用。（圖片來源：Adobe Stock）
高血壓慢性病現在不再是老年人的「專屬」，年輕人也成為新的發病人群。這與現在很多年輕人養成的不良習慣有很大關係。長期熬夜、吸菸、大吃大喝都會增加高血壓的風險。長期高鹽、高脂飲食會直接引起高血壓。所以高血壓病友需要限制油脂高、重口味的食物攝入。而在飲食限制方面，「高血壓能不能吃肉？」的問題成為了高血壓患者關注的熱門話題。
肉類尤其是肥肉含有豐富的蛋白質，同時也是高油脂、高膽固醇食物的代表。出於這方面的考慮，有些患者就選擇放棄吃肉，只吃素。但是這樣真的好嗎？答案當然是一點都不好。
長期不吃肉對降血壓並沒有很明顯的效果，而且還會帶來3種危害。
長期不吃肉的3種危害
1、增加心腦血管疾病風險
很多人覺得只要少攝入高油脂、高膽固醇的食物就不會患高血脂、高血壓等慢性病。但實際上長期吃素反而會增加患膽固醇血症的風險。因為我們體內的膽固醇分為內源性膽固醇和外源性膽固醇，如果外源性減少，內源性膽固醇合成增多，就會導致體內膽固醇失衡，從而導致膽固醇血症，增加腦出血性中風的概率。
2、導致微量元素缺乏
肉類中除了含豐富蛋白質，還含有多種微量元素，如鉀、鎂、鐵、鋅等。其中鐵元素以及鋅元素大多來源於葷腥食物，長期不吃肉類易導致元素缺乏甚至營養不良。
3、導致缺鈣 免疫力低下
肉食也含有豐富的維生素，比如維生素A、B、D等，長時間不吃肉不僅會缺乏這些元素，還會導致體內脂溶性纖維素的吸收，加重營養缺乏，免疫力下降。
高血壓患者沒必要不吃肉，只要控制好分量就可以，以下這3種肉最適合。
高血壓患者最適合吃這3種肉
1、瘦肉
高血壓患者最好選擇瘦肉類，不要吃肥肉。（圖片來源：Adobe Stock）
我們平時常吃的豬牛羊等畜類肉也可以吃，但最好選擇瘦肉類，不要吃肥肉。尤其牛瘦肉含有鋅元素，可幫助阻止鎘含量升高，避免因鎘導致的高血壓。還含有鉀元素，能幫助抑制腎小管吸收鈉元素，就可以促進鈉元素從尿液當中排出去，有助於降低血壓。
2、魚肉
魚肉屬於白肉，相比於豬牛羊等紅肉，含有更多的蛋白質，更少的脂肪及膽固醇。而且有些深海魚中含有不飽和脂肪酸，對防治高血壓及心腦血管併發症很大的作用。而且其中含有的維生素A、維生素D，有助於延緩衰老。高血壓患者可以適當吃些魚肉。
3、雞肉
雞肉是我們平時最常吃的肉類之一，與魚肉一樣是白肉，具有含脂肪低、膽固醇低的特點。相對其他肉類來說其中的營養攝入後吸收率高，其中含有的脂肪、磷脂類是人體必不可少的物質之一，也具有調節高血壓、膽固醇的作用。
但是要注意，雞皮、雞翅、雞脖等含有高油脂，高血壓患者最好少吃或不吃。
責任編輯:蓮心
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