花生米中含蛋白質和脂肪,能抑制胃酸分泌。(圖片來源:Adobe Stock)
現代人總被各種壓力包圍,生活也失去規律,經常有一頓沒一頓,所以有一些人患有胃病。都說胃病七分靠養,大家也遍尋各種良方來養胃,像「吃生花生」就是其中一種。
每天吃幾顆生花生 養胃才有效
生吃花生能抑制胃酸分泌!
花生米中含大量的蛋白質和脂肪,適量的蛋白質能夠幫助中和胃酸,而適量的脂肪則能夠刺激小腸黏膜分泌腸抑胃液素,從而抑制胃酸分泌。
此外,花生中還富含磷脂成分,這種物質作用於泌酸黏膜上的黏液,從而產生一定的乳化和潤滑作用,這對胃黏膜可以起到保護的效果。想通過吃花生來達到養胃的功效,大家最好選擇生吃或水煮的,避免油炒花生,這樣反而會增加腸胃的負擔。
因此,日常生吃一點花生米(每天不超50g),雖然不能從根本上治療胃病,但能夠通過抑制胃酸分泌,來起到緩解反酸、保護腸胃黏膜的效果。
不過要注意,吃生花生一定要充分咀嚼,減輕胃的消化負擔。花生膜還有補血功效,花生中鈣元素含量也非常豐富,而鈣元素又恰好是人體骨骼發育和生長所需的重要營養素,對一些本身就缺鈣的人群也很有好處。
除了補鈣,對一些輕度貧血的人而言,經常吃點花生也可以起到一定補血效果。想通過吃花生來達到補血的目的,花生皮一定不能扔掉。因為花生膜可以抑制纖維蛋白溶解,增加血小板含量,從而幫助改善血小板的質量,達到促進血液生成的效果。
同時,花生膜還有生髮、烏髮的效果,常吃能使頭髮更黑亮。
花生豬腳湯
做法
1、花生洗淨,以冷水浸泡約5小時,撈出瀝乾水分後,放入滾水中汆燙約10分鐘,再撈出備用。
2、把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
3、熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油,爆香蔥段、薑片,接著加入八角與作法2的豬腳翻炒約1分鐘,再加入所有調味料炒至上色。
4種人不可以吃花生
雖然吃生花生確實有一定的養胃功效,但有一些人群是不能吃花生的。
1、高脂血症患者
花生的脂肪含量較高,高脂血症患者吃花生後,血液中的脂質水平會上升,而血脂上升往往是高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病的誘因之一。
2、糖尿病患者
糖友對每天攝入的總熱量需嚴加控制,比如,每天炒菜使用的油不得超過3湯匙(30g)。
3、膽囊切除者
花生所含的脂肪需要膽汁去消化,而膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人吃花生後沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。
4、消化不良者
花生含大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。
責任編輯:蓮心
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