秋葵可促進消化與排便,進而預防大腸癌。(網路圖片)
大腸癌七度蟬聯癌症發生率第一名。根據國民健康署最新癌登統計,平均每35分鐘一人罹患。醫師建議,平時多攝取富含高纖高酵素的黏性食物,如納豆、秋葵、海藻等,可幫助腸胃蠕動、有助排便,預防罹患大腸癌。
新陳代謝科主治醫師林桓生表示,黏性食物的黏,來自高纖維、高酵素,經過攪拌其黏性愈強、酵素含量也愈高,例如納豆、秋葵、海藻、昆布、山藥、木耳等,能減少碳水化合物在腸道吸收,並提供益菌維生的原料,可促進消化與排便,進而預防大腸癌。
黏性食物也是控糖好幫手!林桓生指出,碳水化合物、蛋白質及脂質是人體重要的3大營養素,其中碳水化合物來自單醣類的砂糖與水果、澱粉類的穀物與豆類,以及食物纖維,攸關血糖高低。
林桓生強調,當砂糖與水果攝取過多,容易使血糖快速上升,加速胰島素分泌平衡血糖,長期下來,胰臟過度疲乏則會引起糖尿病,日常飲食應多吃穀物與豆類、食物纖維。
五大腸勞飲食特徵
關心自己的飲食習慣是最直接的辦法。臺癌基金會進行「上班族大腸瘜肉發生與飲食習慣調查」,發現五大腸勞飲食特徵,大家必須特別注意,及早開始注意自己的腸道健康。
一、重鹹油烹多:有近七成與五成民眾喜好以炒或煎的多油方式烹調,另外過五成民眾表示其口味喜好偏鹹。
二、肉食攝取多:有六成民眾會以紅肉為飲食上的首選,而有過六成民眾會以吃到飽餐廳做為餐廳選擇考量。
三、腸常壞菌多:約三成五民眾每週用餐會出現脹氣、腹痛等不適、近兩成民眾時有便秘或腹瀉的情形,腸道淨空有待加強,進而可能壞菌增生,易使腸道吸收毒素增加。
四、宵夜聚餐多:近六成民眾一週至少會吃一次宵夜(超過九點進食),五成二民眾一週至少有一次聚餐、應酬。
五、操勞延食多:八成三的民眾有受工作影響而產生外食、不按時用餐、吃飯時間急促的經驗。
来源:網文
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