草菇薺菜湯具有清熱和脾、益氣平肝、降糖降壓等功效。(網路圖片)
護肝抗癌很容易,冬季就喝這款草菇薺菜湯 。
草菇薺菜湯鮮嫩清香、色味搭配,具有清熱和脾、益氣平肝、降糖降壓等功效。
草菇薺菜湯,具體做法如下
取新鮮草菇200克,薺菜50克,瘦豬肉50克,生薑、食鹽、橄欖油適量。
草菇洗淨切片,芥菜洗淨切段,生薑切絲,瘦肉剁成末。
砂鍋中放入適量清水,倒入姜絲,大火燒開,滴加少量橄欖油,倒入草菇片,加蓋燜煮2分鐘,開蓋加入肉末和薺菜,煮熟即可,加少量食鹽調味。
中醫養生認為,草菇具有消食祛熱、補脾益氣、清暑熱、降血壓等功效。草菇含有豐富的維生素C,可預防牙齦出血,促進創傷癒合,而且促進鐵的吸收,養血益氣。草菇中鉀、鎂、硒等礦物元素較高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。另外草菇中的膳食纖維可以減慢人體對糖類的吸收,抑制餐後血糖的快速升高,是糖尿病患者的良好食品。
薺菜有清熱和脾、利水消腫等功效。薺菜中維C的含量比柑橘還要高,鈣、鉀、鐵等含量均是大白菜的5倍以上,遠高於普通蔬菜,豐富的礦物質能夠壯骨養血、增強身體機能,保持年輕活力。另外,薺菜還含有大量的粗纖維和黃酮類物質,能夠降血脂、保護心血管、抑癌抗癌,而且抑製毒物的吸收,促進毒物在肝臟的代謝排出,保肝護肝。
来源:網文
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