(網路圖片)
蔥是人們日常常用的食物，可以用來調味，北方大蔥也可直接用來食用。蔥除了含有多種營養成分外，還有很多我們平時不會注意的功效。
1.發汗解表
蔥的某些有效成分可以刺激身體汗腺，達到和解表發汗的藥物類似的功效。
2.促進消化吸收
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，因此可以促進消化。
3.抗菌
蔥中所含大蒜素，可以抗菌，抑制真菌的生長。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5.保護血管
蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經常食用，可以有效控制血液中膽固醇的濃度。
春季的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。而這個時候也正好是比較適合食用蔥來幫助我們抵禦疾病，增強抵抗力。
来源:老中醫養生網
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