儘管看起來湯多無實貨，但日本拉麵真可謂工藝精湛，各具地方特色。二戰後隨著日本鐵路的迅速發展，遊客周遊全國，拉麵作為一種地方風味，就這樣得以傳播，成為主食。東京市民則是帶動拉麵發展的主力軍。日本拉麵發展迅速，口味多樣，其中四大主打風味為：口味較重的醬油拉麵、椒鹽面、味噌拉麵和豬骨湯麵。下面大家就跟隨小編一起來領略一下日本各地的特色拉麵吧！
北海道味噌拉麵
北海道札幌市的味噌拉麵可謂一絕。它因一位顧客讓餐館主廚把拉麵放在味噌湯裡而得名。捲曲的黃麵條和濃濃的味噌湯巧妙融合，讓人不得不愛。這樣的拉麵館遍佈全國各地，而誰又知道它僅僅是因一個意外而成名呢！
旭日市醬油拉麵
醬油拉麵配料豐盛，將豬肉和雞骨熬成肉湯，再用海鮮調味，看到此景，絕大多數拉麵愛好者都難以抵抗醬油拉麵的誘惑，快快來上一碗吧！
室蘭市咖喱拉麵
不像味噌拉和醬油拉麵靠口口相傳而得名。室蘭市咖喱拉麵是因其戰略方針得當而走紅。起初咖喱面並未吸引公眾眼球，於是，該市在2006年成立了室蘭市咖喱拉麵組織，大力宣傳咖喱面，果然效果顯著。如今，在北海道最受歡迎的拉麵榜上，室蘭名列第四哦！
九州豬骨湯拉麵
將豬骨經微火慢燉幾天幾夜，膠白的骨湯鮮美且濃郁。而這美味的骨湯也是源自一個美麗的意外：一位主廚不小心將一罐豬骨熱過了頭，卻發現湯味十分爽口，豬骨湯麵就此誕生。
九州熊本拉麵
熊本拉麵可是夜宵的招牌食物。加少許雞湯，抓兩把大蒜，一碗熊本面就出來了。但值得一提的是，這種大蒜要經加工後，做成一種叫馬郁(mayu)的黑油才能當調味品，當然，桌邊還要放點油炸蒜片才行。
来源:凱迪社區
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