美國餐館讓人感到溫馨體貼的小細節(圖)

作者:夢銀 發表:2013-06-02 14:30
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美國餐館裡遇到的幾件事

來美探親住的時間長了,外出總要下幾頓館子。算起來中餐館、西餐館,快餐館、自助餐館什麼的,還都去過了。說句實話,這美國餐館的飯菜還真沒有咱們的館子做的好,即使是中餐也變了口味。我在一家中餐館要過一個木須肉,沒想到端上來一看雞蛋豬肉沒幾快。大頭菜和粉條子倒不少,一打聽敢情這「嘠嗒」的木須肉還真就這麼做,真是讓人哭笑不得。不過有幾件事還不錯,給我留下了深刻印象。

就餐排隊發「呼叫機」

同樣是開餐廳,有的門庭若市,有的門可羅雀,這在美國也是如此。     女兒家周邊的幾個鬧市開餐廳的不少,唯有一家老菜館最受食客們的歡迎,經常是「人滿為患」。要想正了巴經地在老菜館吃頓飯,真得提前幾天預定才行。有時候上街趕巧了,臨時到這家餐館吃頓飯就得排隊等候。不過在這家餐館排隊等候就餐也不是一件乏味兒的事。這倒不是由於在這家餐館等候就餐時可以隨意看看報刊,而是由於這家餐館會發給你一個「呼叫機」。

來到這個餐館登記後,侍應生會發給你一個「塑料盒子」。這個盒子就是候餐呼叫機,那上面會有一個你的候餐號碼。拿著這個呼叫機,食客們既可以在餐館的等候區休息,也可以到餐館附近的超市或商場逛一逛,或者去室外隨意走走。當輪到你可以就餐時,呼叫器會不停的閃光和振動,還會呼喚你趕快回餐館入座。原來侍應生會根據客人等候的順序號碼,依次按動某個呼叫器,「呼叫器」就會呼喊客人回來就餐。當你聽到呼喚之後,按動一下呼叫器上的回應鍵,當客人回到餐館,服務小姐就會手持菜單在門前等候帶你入座了。當然,入座前你一定要把呼叫機交還給服務臺。

看來餐館要想開好,就該如此為食客著想,也許這就是這家老菜館來客多的秘訣。

過生日到自助餐館免單

在美國下館子,既要吃的豐盛,又要吃的便宜,大概就要屬自助餐館了。

在西雅圖的自助餐館,如果晚上一個人就餐花上20美元左右,就可以吃上一頓過癮的大餐。一兩百樣的中西餐可以隨意選用,包括龍蝦、大蟹、生蠔等多種海鮮,生魚片、壽司等多種日本料理,水果、冰激凌等多種甜品。不過,讓人感到最有人情味的是生日免單。

我老伴過生日時,曾享受過這種待遇。就餐時和服務生說明情況後,看一下證件就行。當時以為是優惠六十歲以上的老年人,後來才知道只要是四個以上成年人就餐,其中有一人過生日都可免單。想來餐館推出這項優惠服務並不吃虧,還會帶來更多的食客。不過,這種優惠會讓人就餐舒心,花錢高興。

順便說一句,中午吃自助餐會比晚上便宜一半,雙休日晚上就餐比平時晚上還會多收幾美元。

小小自助餐館,也會利用價格的槓桿。

喝剩的湯水打包不漏湯

美國人也愛下館子。

每逢週末或節假日,鬧市區裡的餐館大多座無虛席。即使是平日裡,口碑好的館子也常常客滿。

美國人下館子主要是家人、親友、同事聚餐,「公款吃喝」似乎從來還沒成過風。也許由於吃的都是自己的錢,美國在餐館點菜很少講排場,講究的是實惠。最讓人稱道的是美國人下館子普遍有打包的習慣。

客人吃完飯了,只要剩下的飯菜稍多一些,美國餐館裡的侍應生一般都會主動幫助客人打包,似乎也不用徵求客人的意見,打包在他們看來就是「理所當然」。只有在剩餘不多的情況下,侍應生才會徵求一下客人的意見,如果需要打包,侍應生也會很高興的幫你打好。在「打包」這一點上,美國人好像不分階層,平民和富豪都不例外,全有打包的習俗。在這裡,如果你在餐館吃剩下不少東西而不打包,那是被人看不起的,這種情況也是很難見到的。

美國人下館子愛打包,打包用的餐盒樣式也比較全,既有單餐盒也有多拼盒。如果剩的菜多,或者點個菜帶走,就用單餐盒。如果剩的菜少還要打包,就用多拼盒,呵呵,看來美國人打包的餐盒也不浪費。不過,讓我最有感觸的還是美國餐館打包用的湯盒。

美國人下館子吃剩下的湯菜也要打包,這說起來好像不可思議,可是咱眼見為實,那可真是確有其事。而且,美國餐館裡的湯盒做的還很「精密」,蓋上蓋子竟然滴水不漏。我最初看到美國人「打湯包」的時候,真有些驚訝。後來入鄉隨俗,也跟著學了,下館子剩的湯多了,也打包拿回家。有一次,出遠門下館子,開車回家走了將近一個小時的山路,上上下下真是顛顛簸簸,可是打包帶回來的湯水一滴也沒灑。

美國是當今世界唯一的超級大國,雖然正在走下坡路,就憑美國人下館子愛打包這一點,咱也不能小瞧,弄不好美國還會重新領跑。

一個國家或者一個民族如果對驕奢淫逸任其成風,那往後的日子可就不堪設想了。



来源:新浪博客

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