揭秘!黑豆不為人知的養生療效(圖)
導語:黑豆被譽為豆類的「戰豆機」,是女人的補腎養血美顏的佳品,以黑豆為食療,則可把黑豆的益處發揮得更淋漓盡致。愛美小編教你黑豆的7個養生食療,助女人補腎養顏,補出健康好氣色,一起來學習吧。
當前工作壓力大,女性易出現體虛乏力的狀況。黑豆對年輕女性來說,黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆食療
現代藥理研究證實,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂,脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸。具有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。正因為如此,黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。那麼,下面推薦黑豆的補腎養顏食療。
1、鯇魚尾煲黑豆湯
材料:鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿蔔200克、紅棗4個、陳皮小半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
做法:
(1)魚尾去鱗,洗乾淨後抹乾水分,加入醃料醃十分鐘左右,燒熱少油,爆香薑片,再把魚尾煎至兩面黃;
(2)黑豆洗乾淨後吹乾豆身,用慢火炒至豆衣裂開;
(3)洗乾淨紅棗和紅豆,紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊;加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然後改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
2、黑豆雞爪湯
材料:黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。
做法:
(1)將黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;
(2)雞爪洗淨,放入沸水鍋中燙透;
(3)鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味即可食用。
3、海帶燉黑豆
材料:鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。
做法:
(1)把黑豆洗淨,去雜質;豬瘦肉洗淨,切4厘米見方的塊,海帶洗淨、切絲;
(2)姜切片,蔥切段,把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升;
(3)把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。
4、黑豆蓮藕母雞湯
材料:蓮藕400克、老母雞1只、黑豆100克、紅棗15枚、生薑、精鹽皆適量。
做法:
(1)把黑豆倒入鐵鍋,乾炒到豆衣裂開,拿清水洗淨,曬乾;
(2)老母雞宰殺後去雜,洗淨。蓮藕切塊,紅棗去核,生薑切片;
(3)湯鍋上火,加水,用旺火燒沸,放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生薑,用中火燉3小時,加入精鹽。
5、黑豆枸杞粥
材料:黑豆100克、枸杞子3∼5克、紅棗5∼10個、料酒、薑汁、食鹽各適量。
做法:上述配料加水適量,用急火煮沸後,改用文火熬至黑豆爛熟,即可取湯飲用,每日早、晚飲用,每次2∼3杯為宜,可長期飲用。
黑豆粥可以加入冰糖30∼50克溶化後直接飲用,也可以將剛煮好的黑豆粥,加入2∼3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用,對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲勞效果也很明顯。
6、黑豆排骨湯
材料:排骨12兩,紅蘿蔔1根,牛蒡半根,黑豆2兩,巴戟天5錢,女人酒2大匙,鹽1小匙
做法:
1、先將紅蘿蔔和牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用
2、再將排骨洗乾淨後,放入滾水中汆燙,再撈起瀝干水份備用
3、起一干鍋,放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出,加入水,再加入牛蒡、紅蘿蔔、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開後,轉小火繼續煮約40分鐘,再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。
7、黑豆燜豬蹄
原料:黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽、胡椒粉各適量
做法:
(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗淨豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊,番茄洗淨切塊;蔥頭洗淨切末;大米洗淨控干;備用。
(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後,放入鍋內用大火煮沸後,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調好口味;備用。
(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色後,加入番茄塊炒透後,盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色後,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後,改用小火燜熟。食用時,盛上黑豆燜豬蹄,配上番茄米飯即可。
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