自由基是人體氧化過程中的產物，它可損害脫氧核糖核酸、膠原蛋白，破壞組織細胞並導致皺紋、老年斑、老年痴呆等多種疾病發生。要清除這種自由基，應多食以下"還原食物"：
蔬菜
多種新鮮蔬菜可使血液呈鹼性，讓沉澱在細胞內的毒素重新溶解，隨尿液排出體外。如胡蘿蔔可加速汞的排泄；大蒜則有助於鉛的排泄。
海帶
含有豐富的海帶膠質，可促使侵入體內的放射性物質排出。
蘑菇
經常食用能清潔血液，排泄毒性物質，還可清潔、淨化體內環境。
豬血
含有大量的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化酶分解後，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，會變為不易吸收的廢物而被排出體外。
綠豆
能幫助排泄侵入體內的各種毒性物質，包括各種重金屬及其它有害物質，促進人體正常代謝。
来源:論壇
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