吃對食物 有助增強免疫力(圖)

作者:徐嘉罄 發表:2006-08-29 13:34
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(圖)蘋果日報

美國癌症協會提出,三分之一的癌症病例是與營養不良、肥胖、缺乏運動和其他不良的生活習慣等因素有關,所以若能透過正確的選擇食物種類,利用膳食調養來增強身體的免疫力,加上培養良好的運動習慣與生活習慣,和保持一顆愉快的心就可遠離癌症的發生。

營養攝取的均衡完整,是維持免疫力的一大重點,免疫營養在近年來已成為營養界許多人熱衷研究的主題,經由許多動物及人體實驗證實,維生素C、E、β胡蘿蔔素和多酚類均具有提升免疫力的功能。

如何吃對食物,調節免疫力呢?建議多選擇柳橙、橘子、番茄、花椰菜、胡蘿蔔、芭樂等深色的天然蔬菜水果,其含有β胡蘿蔔素、維生素A、C等抗氧化營養素,可以幫助調整免疫力。

而高油脂及油煎、油炸的食物,例如香腸、雞塊、咸酥雞等食物,因經高溫烹調後,會產生自由基等有害人體物質,破壞人體免疫系統功能,所以應盡量避免食用。

此外,經常外食的上班族或年紀較大的銀髮族,可選擇適合自身需求的保健食品來補充營養。




来源:自由電子報

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