當心「返青粽葉」包的粽子有毒(圖)

發表:2006-05-24 01:20
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臨近端午,又到粽子熱銷季節,各個廠家都在忙著備戰今年粽子市場。近日,據湖北一常年供應粽葉的業內人士透露,市場上凡是顏色青綠的粽葉基本都是通過添加硫酸銅、氯化銅、工業鹼等工業化工原料回染製成,食用此種棕葉包裝的粽子產品,會對身體健康造成極大安全隱患。

新鮮粽葉都是青青的,放置一段時間後,會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中保存,或將其懸掛晾乾,待食用時再放到水中浸泡復原,但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。近年來,一些生產粽子的廠家為了保證粽子的「賣相」,在浸泡粽葉的時候向水中添加工業硫酸銅和工業氯化銅,這樣粽葉便可以達到「返青」效果。

據悉,「返青粽葉」的危害主要發生在高溫蒸煮過程中的銅、砷、汞等元素會游離到粽子中。有關部門曾經做過檢測,「返青粽葉」中銅的含量高出國家標準約40-100倍。如果大量或長期食用這種粽子,容易導致銅中毒,嚴重的甚至會致癌。因此,購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看,原色的粽葉顏色發黃髮暗,雖然不好看,但是更加自然、安全。


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