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大陸火鍋裡的新花樣--止疼片

發表：2002-01-16 07:42
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據一位餐飲界人士透露:往火鍋里加「罌粟殼」，使食客吃了上癮，這在餐飲界是公開的秘密。但如今一些搞不到「罌粟殼」或膽小的店家竟然在火鍋裡放「止疼片」！

往火鍋里加罌粟殼的店家都有自己的門道，在一些賣調料藥材的商人中，有的就「兼營」這種東西，業內行話叫「殼子」，一般人買不到，只有「放心」的熟人才能買到，而「殼子」的名稱往往改稱為一種調料，以掩人耳目。有的「殼子」被磨成粉狀，外行人根本看不到，也看不懂，所以成為一種「暗市場」。

而新開的火鍋店往往摸不到門路，搞不到「殼子」，所以，就用「止疼片」取代。止疼片也有麻醉作用，有「罌粟殼」的功效，經常使用也容易上癮，而且到處可以買到，價格也不貴。火鍋店裡的掌廚人負責底鍋的調製，由他們悄悄地放進止疼片，止疼片進入熱滾滾的湯裡很快就融化掉，食客根本吃不出來，卻會慢慢上癮。

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