蓝蟹泛滥成灾 意大利经典美食恐遭威胁(图)

蓝蟹（图片来源：Pixabay/公有领域） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

【看中国2023年8月8日讯】（看中国记者闻天清编译/综合报导）作为特别具有攻击性的螃蟹物种之一，来自大西洋西部的蓝蟹（Blue Crab）入侵意大利大快朵颐享用蛤蜊，不仅可能令该国世界最大蛤蜊生产国之一的地位不保，还威胁经典美食“蛤蜊意大利面”（spaghetti alle vongole）。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

意大利境内蓝蟹泛滥成灾

英国路透社报导，最初来自北美和南美海岸的蓝蟹，目前在意大利境内泛滥成灾，大量捕食蛤蜊等贝类、鱼子（Fish roe）和其它水生生物，令意大利蛤蜊养殖业者感到绝望。意大利农业部长弗朗西斯科·洛洛布里吉达（Francesco Lollobrigida）近日视察了北部受灾最严重的地区波河河谷（Po river valley），对此，意大利政府决定紧急拨款290万欧元来应对蓝蟹入侵。

Andy Vermaut shares:Italy earmarks €2.9 million to tackle blue crab invasion Thank you. https://t.co/SRQVzVPuX7 pic.twitter.com/GyBcYzP726

— Andy Vermaut (@AndyVermaut) August 7, 2023

根据获得的政府文件草案内容显示，政府拨款290万欧元将提供给那些努力通过大规模捕捞活动来遏制蓝蟹数量的渔业合作社和水产养殖者。

在接受媒体采访时，意大利海洋生物学家称，蓝蟹已经吃掉了90%的幼蛤，导致意大利未来蛤蜊产量将大幅下降。

来自波河河谷渔民合作社的埃马努埃莱·罗塞蒂（Emanuele Rossetti）表示，尽管每天可以捕获的蓝蟹多达12吨，但对这种螃蟹数量的影响不大，也没有减少。他说：“幼蛤几乎完全被蓝蟹捕食吃掉，明年我们肯定会面临非常大的危机和市场短缺。”

联合国粮食及农业组织（U.N. Food and Agriculture Organization）2021年发布的数据显示，意大利是欧洲最大的蛤蜊生产国，也是世界蛤蜊产量第三大国，仅次于中国和韩国。

意大利还是经典美食“蛤蜊意大利面”（spaghetti alle vongole）的发源地。

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— Eric V Anderson (@EricAndersonV) July 31, 2023

Chef Ary doesn’t have social media but I’ll show off his plates for him
Spaghetti alle vongole, uni pasta pic.twitter.com/q7dWgBWVnB

— El Gordo Ramsey 🔪 (@ElGordoRamsey) August 1, 2023

Dopo aver fatto un giro per mangiare qualcosa del genere , non mi andava di fare un finanziamento . Allora in quattro e quattr’otto li abbiamo fatto a casa . #spaghettiallevongole pic.twitter.com/7VotXvg9JO

— Giuseppe Simone (@simonepeppe61) August 6, 2023

意大利环境保护与研究所（ISPRA）海洋水生资源专家萨萨·莱切维奇（Sasa Raicevich）说，蓝蟹被认为是通过船底污水流入大海，并抵达意大利的。大约10年前首次在意大利境内发现蓝蟹，目前尚不清楚蓝蟹以如此快的速度繁殖的原因。他说：“这可能与气候变化有关，但我们没有证据可以证实这一点。”

在意大利，所捕获的蓝蟹只有一小部分在市场出售供食用，当地对这种螃蟹的食用需求量很少；部分蓝蟹做成动物饲料，其余的都被废弃处理掉。

农业游说团体Coldiretti表示，蓝蟹入侵正在演变成一场“自然灾害”，威胁着波河河谷3000个家族企业的生存问题，并呼吁意大利政府提供财政支持。

蓝蟹简介

综合英国BBC新闻、台湾《自由时报》和维基百科资料介绍，蓝蟹是最知名的贝类海产品种之一，学名是Callinectes sapidus（美味美丽的游泳者）它们寿命很短，平均只有三年。

蓝蟹平均有15%的肉质，有高含量的维生素B12。只要3盎司的蟹肉就能提供全日所需的维生素。蓝蟹也因为味道鲜美、肉质细嫩而备受食客推崇。

蓝蟹壳上的蓝色源自多种色素，包括α虾青蟹白，α虾青蟹白与红色的虾红素相互作用会产生蓝绿色。蓝蟹的交配繁殖季节从每年5月持续到10月。雌性蓝蟹一生只会与雄性交配一次，而雄性蓝蟹在其一生中会与多个雌性交配。雌性蓝蟹一次可产卵多达200万颗。

对于食物，蓝蟹并不特别挑剔。它们捕食蛤蜊、贻贝、蜗牛、死鱼、植物等。如果找不到其它食物来源，蓝蟹甚至会吃较小、没有发育成熟的蓝蟹。

来源:看中国

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