饮茶时，茶叶的第一泡水有必要倒掉吗？（图片来源：Adobe Stock）
有些人会将第一泡茶水倒掉，并称之为“洗茶”，冲泡茶叶时会自然而然做“洗茶”这个动作。但是洗茶真的是一步必须要做的环节吗？茶叶的第一泡水真的脏吗？
洗茶又称为“醒茶”，是通过洗茶来唤醒茶叶内物质，因为有些茶叶被存放了很久，如果直接冲泡，可能第一泡都没啥味，第二泡茶水才是茶叶醒来后真征意义上的第一泡茶水。
如果您是主人或茶店老板，洗茶让客人或顾客安心，也让客人喝到更美味的茶水。
如果你是一人喝茶的饮者，那么你就想洗茶就洗茶，不想洗就不用洗。原因如下：
一、从个人选择看
洗茶其实不复杂，也不为难，一泡茶水也谈不上什么浪费。如你是一个随性的人、一个不拘小节的人，那么就不用洗茶了。
因为茶叶很干净，也没必要洗茶，就算茶叶自身内部有些污染，那么热水也洗不到茶叶内部。就算茶叶有灰尘，那么简单的过一下热水，只能洗掉一点点灰尘罢了，我们每天也不知要吸入多少灰尘，不必多此一举。
但是，对于精致的、很讲卫生甚至有洁癖的人来讲，洗茶是可以的。洗茶无伤大雅，如果自己接受不了不洗茶，那就洗茶，多一步步骤而已。
二、从茶叶本身看
洗茶会洗掉精华吗？
有些茶会洗掉精华，有些茶不会。
如果是发酵程度不耐泡的茶，可以不用洗茶，因为洗茶就容易洗掉精华。比如对于绿茶、白茶、换茶这样发酵程度不高的茶，是可以不用洗的。而红茶、黑茶是比较耐泡的，洗茶不会洗掉精华。
洗茶会洗掉灰尘吗？
不能全部洗掉，只能洗一部分。
洗茶不一定会全部的洗掉茶叶上的灰尘，最多是洗掉一些灰尘罢了。这跟我们洗衣服是一个道理，如果只是简单的过一下水，那么茶叶上的污渍如何去掉，而且很多茶叶层层叠叠交织在盖碗中，你根本无法一枚枚挑出茶叶来洗。
洗茶能洗掉内部的农残吗？
不能。
如果茶叶有农残（基本上没人打农药），那么显然不能通过洗茶来洗掉农残，一些农残或者污染物一旦跑进茶叶中，那么通过简单的冲洗茶叶表面，那是不可能洗掉内部的农残等污染物。
哪些茶适合洗茶？
1、发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、老白茶、普洱茶等等。
2、饼茶
3、有陈味或仓味的茶
4、年份比较久的茶
5、经过焙火（炭培）工艺的茶，比如岩茶或一些炭培白茶
6、耐泡度高的茶
7、有灰尘的茶
看了上面的介绍，大家就明白了：不同环境、不同身份以及不同的茶叶，都能成为使我们是否要“倒掉第一泡茶水”的因素。
责任编辑:笙歌
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