日本人眼中的美食 中国人却当成垃圾(图)
天妇罗(图片来源:Pixabay)
【看中国2021年4月16日讯】天妇罗,日本四大料理之一。海鲜天妇罗、蔬菜天妇罗、水果天妇罗等等相信你都尝过(没尝过至少也听过吧)。但把枫叶做成天妇罗,你又听过没?在北美国家,每到枫叶飘落时,就是屋主头痛的时刻——又要扫树叶了。十个大垃圾桶都装不过来。不过,在日本,看到满地的枫叶,主妇们可开心了——又多了一些制作天妇罗的原材料。
众所周知,日本天妇罗有着相当悠久的历史,是日本的代表性美食之一,早在16世纪就已经出现,按照类别来区分的话,天妇罗可以分为以下三种,分别是:蔬菜类、海鲜类、其他类别。日本的便餐还有聚会上,天妇罗都是经常能看到的,网上有种说法是,日本万物皆可天妇罗。
而且,很多在中国人眼中接受不了的东西,甚至是大家觉得根本不能入口的东西,在裹上面糊之后,也都被炸制成了美食。
“泰安美食客”在一篇文章中,就和大家分享了“枫叶天妇罗”这道料理。
文章写到,在中国也都有很多枫叶,但是基本都是被保洁大妈当垃圾倒掉,而在日本则不同,很多的枫叶都被做成了天妇罗美食。
日本婆婆在制作枫叶天妇罗。(网络截图)
很多人可能都觉得,枫叶天妇罗制作很简单,准备好树叶之后裹上面糊,最后直接下锅油炸就可以了。但实际上却没有这么容易,日本人制作这种天妇罗,讲究的是“三分技术七分料”,一般的枫叶可不能用,必须是那种质地非常柔软的黄色枫叶才行。
另外还有一点,枫叶捡回来之后可不能直接用,必须要先在盐桶里面放上一整年,之后打开桶子取出才能使用,这时候的叶子裹上面糊,小火慢炸20分钟之后就可以吃了,蓬松美味口感好,吃起来特别棒。
天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。
天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。
在制作天妇罗时,日本也非常讲究季节特征,不同的季节选择不同季节的特色原料。
如春季,一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱等;
夏季选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶等;
秋季选择银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。
另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。
当然原料炸前都要腌制调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁等调料入味或是去腥。
如果你下次到日本旅游,有机会的话不妨试一试“枫叶天妇罗”哦。
责任编辑:江雪
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 习近平深谋撤一常委 利益交换牢控人事权(图)
- 习仲勋老部下谈高层内幕 真是大开眼界(图)
- 习近平恋权惹大祸 中共苟且也有死穴(图)
- 中国央行印钱速度见顶了 楼市将再次生变(图)
- 男女关系混乱 周恩来的人鬼“双面人生”(图)
- 富人坐头等舱里的秘密 80%的人都不知(图)
- 江泽民家族面临大清算 杨雄猝死或另有内幕(图)
- 他一生只写下2首唐诗 居然胜过所有诗人(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 古代最杰出的长篇讽刺小说(图)
- 老话“喜不送伞 寿不送烟”小心送错礼(图)
- 胁迫拍AV卖器官 澳洲中国女留学生遭诈600万且拐至泰国(图)
- 瞠目结舌 江青在钓鱼台行宫的奢靡生活(图)
- 神秘石柱群之谜 不像是自然形成(组图)