两种以上的蔬菜组合就要考虑它的特质，以免对身体产生不良影响。(图片来源:Adobe stock)
俗语说“民以食为天”，就可知“吃”这件事，在人的日常生活中是很重要的。因为人想要活下来，就一定要吃东西补充身体的能量。所以在生活中许多的食物看似保有各自的营养成分，对于身体都有极大的帮助，可是当它们组合在一起食用时，就会产生一些不同的效果。有些是加分的，而有的却是增加负作用的，甚至严重的，还会一定程度危害身体。
那么有哪些餐桌上的常客，在搭配上需要注意的呢？
1、番茄和小黄瓜
番茄和小黄瓜，这两种蔬菜在菜摊上是熟客，也就是说菜摊上经常有，而且也是一般家庭中常会出现的菜肴。像番茄炒蛋是大众都喜欢的餐桌菜肴，而小黄瓜也是，如黄瓜凉拌等等。但是如将他们组合起来，那可就要小心了，因为这两种蔬菜都是具有凉性的特质，虚寒严重的人不宜多吃。
但如果经过加热，或是和醋一起吃，就能抑制维生素C分解酶，因此吃番茄小黄瓜沙拉时，不妨加入含有醋的酱汁。
如喝酒后又吃进像薯条或炸鸡等脂肪含量高的食物，会加速脂肪的吸收，容易有脂肪肝。(图片来源:Adobe stock)
2、啤酒＋炸薯条
很多的朋友喜欢在周末夜晚吃着炸物喝啤酒，与朋友聚会聊天，认为是一大享受。然而，这样的食物搭配，破坏力远比单吃薯条或只喝点小酒更严重。
不仅限于啤酒，肝脏分解酒精时，会产生促进脂肪增加的酵素，这时再吃薯条、炸鸡等脂肪含量高的食物，会加速脂肪吸收，让中性脂肪增加，容易造成脂肪肝、肝硬化。
3、烤鱼＋腌渍物
在日本旅游时，不难发现超市、传统商店街常会出现腌渍品，它们和烤鱼一样都属于日式料理，摆盘放在一起充满日式风味，却暗藏着致癌风险！因鱼含有丰富的优良蛋白质，分解后会变成胺。而腌渍品中含有的亚硝酸与胺在体内结合，就会产生亚硝胺这种致癌物质。如果这时如果能在烤鱼上淋新鲜柠檬汁，在食用时，就会更美味，也更健康。
4、纳豆＋鸡蛋
纳豆与鸡蛋都是营养十分丰富的食材，拌在一起吃，似乎会更美味、还可以一次吃进两种营养。的确，纳豆富含生物素，是一种代谢脂肪和蛋白质不可或缺的物质，既能够保持神经组织健康、改善皮肤炎，但如果体内的生物素不足，反而容易导致白发和掉发。同时，有些人喜欢吃半熟的蛋或是生鸡蛋，而蛋白中含有的链亲和素，会阻止生物素的吸收，将生物素直接排出体外。
所以在食用这些食物时，要稍微注意一下，以免弄巧成拙，没有吸收到预期中的营养，反而还伤害了健康。
责任编辑:清莲
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