各种豆类，如菜豆、刀豆等，是最佳天然降血糖食品。（图片来源：Adobe Stock）
适当的饮食疗法对预防、控制和治疗糖尿病十分重要。我们如果能做到合理的饮食控制，将饮食治疗与药物治疗相结合，糖尿病还是可以控制的，以下推荐对预防糖尿病和降低血糖有作用食物和饮食疗法。
帮助降低血糖的食物
1、豆类
豆类，如大豆、豌豆、鹰嘴豆、肾豆（腰豆）、菜豆、刀豆等，富含膳食纤维，同时还是一种出色的植物蛋白来源。经常吃豆类，少吃红肉可减少热量的摄食，疏通血管。豆类堪称是最佳天然降血糖食品。
2、牛奶
研究证实，牛奶含钙丰富和维他命D。不仅牛奶，凡是奶制品均为降血糖食品，如奶酪和酸奶等。只要每天喝3杯牛奶即相当于摄食1200毫克的钙质与800IU的维他命D，这些量可以帮助预防糖尿病的发生。
3、苦瓜、南瓜等
南瓜、苦瓜等是糖尿病人最理想的食物。（图片来源：Adobe Stock）
苦瓜、南瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
4、燕麦
西方营养学家称燕麦为“强力降血糖食品”，因为燕麦集中了豆类和大麦的优点——既含大量可溶性纤维物质，还含钙质和优质植物蛋白。故经常吃燕麦可降低过高的血脂和血糖，并可抑制血压升高。
5、荞麦
根据中国的一项调查显示，在内蒙古以荞麦为主食的地区，糖尿病患病率明显低于其他非以荞麦为主食的地区。
荞麦磨成粉可以做成荞麦馒头、荞麦面条等食品，市场上也有荞麦片、荞麦粥、荞麦挂面、荞麦面包等出售，糖尿病患者可以根据自己的口味和习惯来选择。
糖尿病饮食疗法
1、鲫鱼白扁豆粥
原料：鲫鱼肉200克，白扁豆25克，小米30克，盐、葱花适量。
制法：将小米、白扁豆洗净，加适量水，大火煮5分钟，改用小火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟。撒少许葱花、盐。
功效：此粥益气滋阴，对糖尿病者恢复有明显辅助疗效。
2、山药南瓜小米粥
原料：生山药100克，生南瓜200克，小米100克（也可用粳米），枸杞子30克，莲子10克。
制法：上方加水1500毫升，先武火煮沸，再以文火煎熬30分钟成粥，分3次于早中晚餐时服用，每日1次，3个月为1疗程。
南瓜补中益气，小米具有清虚热、补虚损、健脾胃、清胃热等功效，还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软。枸杞子滋补肝肾、养阴润肺。莲子能益肾固精、养心安神、止烦渴。
功效：此粥养阴益气，适宜于各期糖尿患者。
3、玉米红豆粥
原料：鲜玉米粒40克，红豆25克，黑芝麻4克，盐适量。
制法：玉米粒和红豆入锅，加适量水，旺火煮5分钟，改用小火煮至烂熟，加入黑芝麻、盐。
功效：此粥有补中健胃，除湿利水的功效。糖尿病水肿者食用更佳。
责任编辑:兰雪晴
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