芹菜富含膳食纤维，能将血管壁上附着的坏胆固醇排出体外。
随着经济发达，生活水平的提高，人们的心血管健康愈来愈受到重视。所谓“预防胜于治疗”，除了必要的医疗措施以外，平时我们可以用一些预防心血管疾病的食疗方法来保护心血管，6种清血管的“特效菜”，你吃对了吗？
胆固醇的分类
危害血管最大的是胆固醇。胆固醇分为两大类：低密度脂蛋白胆固醇（坏蛋固醇），容易沉积在血管中；高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇），可以清理血管壁中的低密度脂蛋白胆固醇。两者失去平衡就会形成斑块脱落，从而堵塞血管。
低密度脂蛋白胆固醇多少才算健康呢？医师根据不同人群给出了以下标准：
有过中风、心肌梗死、心脏搭桥等人群：低密度脂蛋白胆固醇＜70毫克分升。
有斑块，但没有血管堵塞人群：低密度脂蛋白胆固醇＜100毫克分升。
年龄比较高，但是还没有三高问题：低密度脂蛋白胆固醇＜130毫克分升。
清血管有3大误区
1、炒素菜
大家都知道多吃蔬菜有益健康，蔬菜富含膳食纤维，胆固醇低。但是，经过油一炒，油脂也就提高上去了。吃青菜植物油相对来说有助于改善血脂，但一定要控制好量。建议每人每天食用植物油不宜超过100克，也就是2两。
2、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉包含的蔬菜数量和种类都比较多，对血管健康是很好的。但是我们做一个实验：把沙拉酱放入微波炉加热1分钟，结果发现一大半都是金黄色的浮油。
提醒身边吃蔬菜沙拉的朋友注意了，沙拉含有隐形的油和胆固醇，你以为是在健康饮食，其实根本是在吃油。
3、输液
输液可以冲洗血管？错了，这是典型的误区。输液输的是静脉，而胆固醇主要沉积在动脉。
6种食物清除血液垃圾
1、木耳
木耳中的多糖能保护血管组织，具有一定的“清血管”作用。
中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。现代医学研究也证实，木耳中的多糖的确能保护血管组织，因此具有一定的“清血管”作用。
2、山楂
山楂降血脂的作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥降血脂作用。山楂中的总黄酮还有扩张血管和持久降压的作用。
动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
3、芹菜
芹菜富含膳食纤维，而膳食纤维是“坏胆固醇”的第一克星，有助于将血管壁上附着的坏胆固醇排出体外。根据美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
4、鱼类
经常吃鱼有助于预防心血管疾病，降低胆固醇。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
经常吃鱼类的人，特别是吃深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还能减少心血管疾病52％以上。
5、坚果
坚果含植物胆固醇，且不容易被人体吸收。一般食用肉类，几乎95％的胆固醇会被吸收。植物胆固醇只有5％，同时还能够抑制肉类胆固醇的吸收。美国临床营养学杂志和新英格兰医学杂志都有发表的研究发现，吃坚果可以预防冠心病和高血压，延长寿命。
要注意的是坚果含有油脂，食用要适量。建议花生每天吃20～30颗，或者瓜子吃一小把即可。
6、海带
海带中含丰富的多不饱和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度，软化血管，经常吃海带有利于预防心血管等疾病。
责任编辑:亚静
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