红烧咕噜肉视频上映中，欢迎观赏。（料理：陈明玉 影片：yijin）
今天要给大家介绍的这道年菜“红烧咕噜肉”，可以吃到咕噜肉的咬劲，抗氧化高的青红椒、酸酸甜甜的凤梨片（菠萝）组合成一道色香味皆宜的佳肴。
红烧咕噜肉
（图片来源：看中国视频截图）
材料：咕噜肉、青椒、红椒、凤梨片（罐头）、蒜末
调味：酱油、地瓜粉、油、番茄酱、糖、凤梨汁（罐头）、太白粉水
腌肉
加入蒜末、酱油腌渍一下。（图片来源：看中国视频截图）
油炸前，加地瓜粉。（图片来源：看中国视频截图）
裹上地瓜粉下锅油炸可锁住肉汁与甜度。（图片来源：看中国视频截图）
油炸的过程中，要拨动一下，让黏在一起的肉块分开。（图片来源：看中国视频截图）
油炸至金黄色即可捞起。（图片来源：看中国视频截图）
红烧酱汁
油、酱油、番茄酱、糖、凤梨汁（罐头）。（图片来源：看中国视频截图）
用太白粉水勾芡。（图片来源：看中国视频截图）
咕噜肉吸附所有的酱汁后，就可起锅了。（图片来源：看中国视频截图）
酸甜香鲜，提振食欲。（图片来源：看中国视频截图）
年菜特辑都放在看中国陈明玉专栏网页。
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