由上往下拍壮观的晒柿饼场(摄影：芷微)
由上往下拍柿饼(摄影：芷微)
晒柿饼的场景是台湾秋冬季节的风景。(摄影：芷微)
在晒柿场里，橘色的柿子排满了整座广场。整片橘黄色的景观，空气中还有柿子烟燻的淡淡香气，这是属于台湾秋季景观。听老板说，柿子要制作成柿饼，熟度影响柿饼自身的甜味和香气，“如果用牛排比喻，7分熟是最好的时间。”柿子依照大小及品种有各自的晒时即标准，形状宽而厚实的嘉义产牛心柿，平均晒时需8至9天，新竹产石柿约7天，笔柿则要耗费10天以上。
晒柿饼的场景很壮观，是台湾秋冬季节的风景。(摄影：芷微)
壮观的晒柿场(摄影：芷微)
今年的柿饼才开始揭开序幕，从9月中至11月中为牛心柿、石柿，11月底至1月中为笔柿季节。看看这些民众都是利用着星期假日来个一日游，不但享受着全家出游的乐趣，又可增加视觉与味觉的幸福感受。
台湾每逢入秋后，晒柿饼的美丽景象便会出现，装着饱满而黄澄澄的柿子，经过太阳的天然烘烤后，香气静悄悄出现于乡间。
主人翁热情的挑着柿子，让爱好摄影者拍照，我也趁这时拍了张难得的镜头。
前为刚采的柿子，后为削好的柿子(摄影：芷微)
一层层的削好柿子和正晒的柿子(摄影：芷微)
后面是人工熟练削柿子，前面是借用机器以人工操作 (摄影：芷微)
老板说，新竹地区，冬有九降风，天然干燥的地理环境。由于后来研发使用电烤箱自动烘烤柿饼技术，“但是试了几次后，却发现柿饼里头有种风味不见了，香气消失。”于是他们重拾旧有技术，用人力将柿饼颗颗放好，夜间再用龙眼木持续烘烤。完成的柿饼放入冷冻库内，会养出天然的白色糖霜，更是柿饼自产出的高级美味。
晒柿饼的美丽景象出现(摄影：芷微)
还发现这家主人翁利用柿子的皮煮后，DIY制作手染作品(摄影：芷微)
细心提供免费公车广告(摄影：芷微)
腾出半天的时间，请儿子开车带我们也到乡间感受一下这美妙的感受。真是收获满满，不但尝到天然的柿饼香，又认识到柿皮竟然还可DIY制做漂亮典雅的各种饰品。还细心提供免费公车，让没有开车的民众也能享有丰盛美好的感受。
来源:看中国
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