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都说吃多了酱油会变黑，长痣，殊不知最近的一项发现，让酱油受宠起来！
科学家的一项研究发现，我们通常食用的酱油，含有非常高的天然抗氧化成分。
它可有效清除人体内的致癌物质，效果比维生素C和E高十几倍。因为酱油可不断地清除人体内的自由基，而维生素C、E在清除一定量的自由基后就会失去效能。
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每滴酱油在一分钟内清除的自由基介于47～147单位，超过红酒十几倍。并且，酱油中的抗氧化天然成分，还可延缓人体衰老。
来源:心食譜
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