教你煮出三道养肝、美味食膳
作者:林宛谕
发表:2010-07-19 15:39
中医师和营养师均认为饮食均衡是保肝不二法门,不过吕友文医师也提供几个食疗饮食配方,民众可参考。
五味子糖浆
材料:2钱五味子、50cc蜂蜜、200cc水
做法:以上材料放电锅炖煮成五味子糖浆饮用。
功效:吕友文说,五味子养肝功能不输蚬精,五味子有刺激肝脏再生、解毒作用,也能复原衰弱体质,部分养肝食疗不能在肝炎急性期使用,但五味子具有降低发炎现象、保护肝细胞功能。
黑芝麻糯米粥
材料:黑芝麻、糯米、杏仁、冰糖
做法:
1.黑芝麻下锅小火炒香,碾碎。
2.将泡好的糯米冷水下锅,大火熬10分钟,放入黑芝麻,杏仁等。
3.糯米容易粘锅,最好慢慢搅和,20分钟后放冰糖。
功效:黑芝麻有丰富蛋白质、脂肪、芝麻酚、维生素等,归于肝经有藏血、补血功能,又含自由基,也可变化成“桑椹枸杞芝麻糕”等餐点。
虫草首乌鸡汤
冬虫夏草、何首乌等也入肝经,有保护肝细胞功能,平常可以炖煮虫草首乌鸡汤,不过若在肝炎发炎期不建议用这种温补,有时会让发炎更严重,需等肝炎缓和后,再当保健食疗。
来源:元气周报
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