【看中国记者佳明11月17日纽约报道】新唐人电视台首届"全世界中国菜厨技大赛"北美赛区初赛11月17日在曼哈顿派克大 道100号的万寿宫饭店举行。来自世界各地厨技高手们经过一整天比赛，从粤菜、东北菜、淮扬菜、鲁菜和川菜五大菜系，共决出43名选手。
8 点半评委宣布了初赛结果，入围18日决赛的分别是：
粤菜厨师：郑琪、刘仕贤、汤和意、周心康、梁志生、许志煌、陈明辉、柯立元、 关燮富、张永成、陈治豪、黄赞奇；
东北菜厨师：伊贺稔、姜薇、钟芬兰、仲毅、陈维良、李善真、宋志强、贾亚川、张秀华、冯建；
淮扬菜厨师：武晓钢、张明、 钱耀华、王俊清、古来文、覃孟雄、余介崇；
鲁菜厨师：陈永明、孙卫东、何金诚、万家驹、陈昆明、李月珍、刘文得；
川菜厨师：史静、曾良泉、张京华、张清 河、黄文炳、陈秋香、蔡明谚。
17日初赛粤菜包括指定菜"咕咾肉"之外，还有选手们的自选菜腰果大虾、香芒鸡柳、翡翠龙王玉带子、四喜虾球、清蒸鱼、银杏百花镶灵芝、蜜豆鲜百合炒干贝等。
东北菜除了指定菜"肉丝拉皮"之外，选手们的自选菜还有地三鲜、姜丝肉、翡翠双茹凤尾虾、拔丝地瓜、烧茄子、山什锦、白肉酸菜卷、锅爆肉、清炒土豆丝、炒豆芽菜等。
淮扬菜除了指定菜"红烧肉百页结"之外，选手们的自选菜还有火龙鱼花、太湖鱼片、碧绿虾仁、大煮乾丝、翠竹鱼米、琵琶大虾等。
鲁菜除了指定菜"芫爆里脊丝"之外，选手们的自选菜还有凤梨拌虾球、爆腰花、祥瑞双龙、清炒土豆丝、金龙吐珠、香辣牛肉片等。
川菜除了指定菜"三椒煸鸡"之外，选手们的自选菜还有干煸四季豆、麻婆豆腐、川味肉羹、水煮鱼片等。
而18日粤菜、东北菜、淮扬菜、鲁菜、川菜五大菜系的指定菜分别是：蚝油牛肉、尖椒干豆腐肉丝、雪菜毛豆百页、溜鱼片、水煮牛肉。
来源:看中国
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