这家餐厅的老板葛若（Joseph Groh）说，餐厅在1949年由谢曼（Samuel Sherman）开设，谢曼自幼的绰号是"中国佬"，因为有一双像亚洲人的眯眯眼。葛若15岁起在该餐厅工作，谢曼去世后，他买下了该餐厅，并坚持传统，不肯改名。
"中国佬"一字有种族主义意味，并伤害亚裔的感情，有如非洲裔对"N-字"的感觉，有些亚裔称此字为"C-字"。要求该餐厅改名的团体之一、美华协会的全国主席江惠珍（Ginny Gong）说："这绝对是一个贬词，也许有人认为亚裔不会表达愤怒，但我们是非常愤怒的。"
2004年，亚裔团体在韩裔苏珊娜．朴（Susannah Park，译音）的发起下，游说葛若把餐厅改名。现年25岁的大学生苏珊娜，是被白人双亲领养的韩裔女孩，在大部分是白人的西维吉尼亚州成长。四年前，她因年轻和缺乏组织运动的经验，虽然受到反诽谤联盟和其他团体的协助，但游说并不成功，当地居民甚至签名表示支持该餐厅，费城杂志也加以嘲讽。
但当葛若要在费城南部开设分店时，亚裔团体向拥有该笔土地的费城河港局抗议，结果该局拒绝出租土地给葛若。大费城美华协会法律顾问罗希文说，反对者阻挠了这家餐厅开设新店，也会继续阻挠，"我们阻止他扩张，他要走出其社区将会很难，因为我们会回应"。罗希文说，使用这个字的人，或不重视亚裔反应的人，是不了解此字的出处，和它被当作种族歧视言词来使用，此字在美国铁路修建完成和排华运动展开的一八年代，被广泛使用，也属反亚裔暴力的一部分。
来源:世界日报
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