目前，全世界每年有1700万人口死于心脏病和中风。研究显示，这主要是由心脏病、糖尿病、高血压和高胆固醇引发的。据世界心脏病联合会的最新统计资料，目前，世界上有10亿人口体重超重或肥胖，这使得肥胖有可能取代吸烟成为导致心脏病和中风的最主要杀手。
该联合会主席马里奥·玛兰豪教授说："肥胖的流行主要是由现在的生活环境-人们体力活动减少，再加上不健康的饮食结构造成的。很多国家的城市人口改变了原来的饮食结构，摄入过多的饱和脂肪和糖，而纤维摄入量不够。"
玛兰豪教授说：“这样的生活方式对儿童有直接的影响。据估计在全世界5岁以下的儿童中，有2200万儿童超重。在美国5～14岁的儿童中，每3个儿童就有1个超重，而在30年前，每6个儿童才有1个超重。”他指出，值得注意的是，在发展中和中低收入的国家，肥胖人口也在急剧增长。在北京，每5个学龄儿童中，就有1个肥胖儿童。在墨西哥进行的一次抽样调查显示，墨西哥儿童现在每天摄入大量的软饮料和高脂肪的快餐，相反，水果和蔬菜却吃得很少。
为了让大家拥有一个健康的心脏，世界心脏病联合会的专家们建议：多吃水果和蔬菜，最好每天能有5～7种；多吃各种谷物；选择低脂或脱脂食品；选择人造黄油、葵花子、玉米、葡萄籽和橄榄油，减少使用黄油其他动物油脂；多吃鱼类、豆类、瘦肉。
联合会还建议大家避免以下的行为：不吃高卡路里、低营养的食品，比如软饮料、甜食、糕点饼干等；不吃高脂肪和胆固醇食品，例如全脂牛奶、黄油、热带棕榈油、可可油；吃肉时最好去掉肥肉和皮；做菜时最好不要用油煎，而选用煮、蒸、烤等易于去除脂肪的方式；减少盐的摄入量，尤其对高血压患者更为重要；减少酒精摄入量。专家还建议，在选择上述饮食结构时，再配上定期的体育锻炼，每天至少30分钟，那么，你患心脏病和中风的可能性就会大大减少。
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