吃水煮鱼不让带剩油 饭店将油回收留着下次再用

发表:2002-11-11 06:02
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

昨天,郭先生向本报反映,有些饭店把客人吃过的水煮鱼的油回收,留着下次再用。郭先生说:“我们一家人在西直门外一家家常菜馆吃完饭后,我觉得水煮鱼的油挺多,扔了浪费,就准备打包带走。可服务员说,别的可以打包,这油不行。经理交代过,这油还要回收了再用的。”


记者就此事采访了海淀区卫生局的有关科室。他们认为这种做法是不允许的,存在较大卫生安全隐患。“这还不是简单的重复利用食用油的问题,容易引起传染病。但是饭店的这种违法经营手段十分隐蔽,我们也正在研究一些切实可行的调查取证手段”。

以经营川菜著称的某饭店的孟师傅向记者介绍说,这种回收水煮鱼剩油再做新水煮鱼的办法在技术上是可行的。即使剩油里有些水,炼一下就可以了。只要顾客不太挑剔,味道上差别也不太大。但对顾客负责的饭店是决不会这样做的,因为反复使用的食用油会产生有害物质。水煮鱼的价钱里已经包含了油钱。用回收的油再做出来的水煮鱼会影响饭店的声誉,得不偿失。

郭先生建议,以后大家到饭店吃水煮鱼时,如果条件允许尽量把剩下的油带走,“不给他们留下机会”。


北京青年报

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论


加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意