古人酒量為甚麽那麼好？（圖片來源：看中國/Winnie Wang）
古人和現代人誰的酒量更好？相信不少人都會說古人更能喝。為甚麽？你看這個李白斗酒詩百篇，武松酒後打老虎。在我們的印象裡，古人喝酒要麼論斤，要麼論碗，動不動就是十斤酒，即使用杯子，也是會須一飲三百杯。
那麼根據我們對古人喝酒的印象，自然就可以得出一個結論，現代人的酒量遠不如古人，比如生活中能喝一斤白酒的人就能算得上是高手。
李白斗酒詩百篇，這個斗換算過來大概差不多6000毫升的容量，大約十二瓶一斤裝的白酒。照這麼來看的話，古人的確比現代人更能喝酒。
為甚麽中國人都這麼愛喝酒？
那麼說到喝酒這件事，為甚麽數千年以來，中國人都這麼愛喝酒呢？有句話叫「酒是糧食精，越吃越年輕。」其實在咱們老祖宗看來，酒可不僅是糧食精，還是日月天地的精華。
因為酒剛柔並濟蘊含陰陽之道。你看上去它像水，但只要喝下去，又剛烈如火。所以古人說「酒這東西它是水的樣子，火的性格。」都說水火不相容，但是古人卻在酒裡實現了水與火的中合。
同時它也能讓喝它的人得到中合。例如心情低落的時候，喝酒可以讓人很快變得精神起來，而當你特別興奮，只要喝醉一場，酒又可以讓你萎靡不振。
所以古人為甚麽離不開酒，就是因為它符合中庸之道，講究的是陰陽平衡致中和。
酒量大小，古人和咱們並沒太大區別，只是酒不同而已。(圖片來源：Adobe Stock)
古代的酒和現代的酒區別在哪兒？
古人的酒和咱們現代的酒有很大區別，因為釀造工藝不同，所以釀出來的度數也是天壤之別。
比如水滸中武松所在的年代是宋代，那麼宋代的時候釀酒還沒有掌握蒸餾工藝，主要是用各種穀物糧食自然發酵而成，酒體和酒糟是混在一起。這種酒度數很低，而且渾濁，所以叫「一壺濁酒喜相逢」水滸傳中有這樣的場景，說客人到了酒家，以後叫店小二篩一壺酒。為甚麽要篩呢？就是因為那個時候的酒都很渾濁。
如果篩網比較細密，篩出來的酒就比較清澈，這叫清酒。這也是日本清酒的起源。但是在當時，一般老百姓的家裡或者街市上的酒館，都是用比較粗的篩網，這樣能夠保留更多的酒液，不至於浪費。過濾出來的酒依舊比較渾濁，所以就叫濁酒。
其實我們現代也有濁酒，就是很多人喜歡喝的甜米酒，用蒸熟的糯米加上酒麴等個三五天以後就變成了又香又甜的米酒，直接喝也可以，用來沖泡雞蛋或者烹飪也非常不錯。
酒量大小 古人和現代人並無太大區別
那麼古人釀的酒這樣的酒度數一般也就三到五度而已。如果想要喝得過癮，那就得論斤算，或者用大碗。而咱們現代的酒採用蒸餾提純以後通常都在五十度左右。可能你喝一小杯就抵得上武松的一大碗。
所以要說酒量大小，其實古人和咱們並沒有太大的區別，只是酒不同而已。
責任編輯:牛蘭克
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