蘭州拉麵以肉爛湯鮮、物美價廉而聞名，深得大眾喜愛。（圖片來源：Adobe Stock）
中華文化上下五千年，歷史悠久，飲食文化也非常精彩。中國向來被稱為「美食大國」，各地美食眾多，風味獨特，數不勝數，以下為大家介紹10個地方特色美食，看看你家鄉的美食有沒有上榜，你又最喜歡吃哪種呢？
1、蘭州拉麵
蘭州拉麵以肉爛湯鮮、物美價廉而聞名，深得大眾喜愛。寒冬臘月裡來一碗熱氣騰騰的蘭州拉麵，真是冬季的慰藉。大街小巷各種招牌的拉麵，也都不如一塊蘭州牛肉拉麵的招牌吸引人，一提起牛肉拉麵人們就會聯想到蘭州。
2、延吉冷麵
冷麵講究的就是湯，湯一定要清，把浮油撇乾淨。無論湯還是麵都要爽口勁道，再配上黃瓜絲、泡菜絲，幾片牛肉，點睛之筆就是那幾片蘋果，酸甜可口。只有這樣的延吉冷麵才能獨樹一幟，讓人惦記著這一口在夏天的清涼。
3、河南胡辣湯
胡辣湯是北方常見的早餐，最早出現在街邊早點攤，其特點是胡椒味重，鹹香辛辣，搭配油條、油餅風味更佳。現在已經發展成為每個河南人都十分喜愛和知曉的小吃之一。
4、新疆大盤雞
新疆的雞肉塊都是浸在大盤雞的湯汁裡吸飽了湯汁，泡得軟軟的。裹著雞肉辣皮子吃起來最爽快，秘製的湯汁越扒拉越香。
5、西藏酥油茶
酥油茶是中國西藏的特色飲品，酥油加上濃茶熬煮，少許食鹽調味，煮至濃稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必備良方，可以起到很好的禦寒作用，緩解高原反應，去膩抗餓。
麻辣火鍋。（圖片來源：Adobe Stock）
6、重慶麻辣火鍋
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。在毛肚火鍋的基礎上，又發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百餘種，還有為外國人準備的西洋火鍋。
7、西安肉夾饃
肉夾饃是陝西西安的特色美食之一，內餡採用陳年老湯精心滷煮製成，用料精細，火候剛好，使得肉餡軟糯彈牙而不膩，入口鹹香流汁，饃酥肉嫩，唇齒留香。
8、廣西螺螄粉
廣西螺螄粉是由酸辣爽口的酸筍，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上滷製精良的臘腸、鴨腳等，最後加上剛炸好的花生米、腐竹等。一碗熱氣騰騰的柳州螺螄粉就做好了。
這螺螄粉就像榴槤一樣，讓人又愛又怕。愛的非常愛，不愛的是避而遠之。
9、河北驢火燒
驢肉火燒是河北的傳統小吃之一，起源於保定，在高湯中滷製的驢肉配上剛出爐酥脆的火燒，軟硬搭配，色香味美，肉香而不膩，一口下去唇齒留香。
10、南京鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯顧名思義裡面有鴨血，還有鴨腸、鴨肝等以及香菜提味，搭配上等的鴨湯和粉絲一同熬煮製成。出鍋前撒上切碎的蔥末、香菜末提鮮增味。剛出鍋的鴨血粉絲湯熱氣騰騰，輕輕攪拌，香氣撲鼻，一口下去，暖身暖胃。
責任編輯:笙歌
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