獼猴桃為何會被叫做奇異果？（圖片來源：Adobe Stock）
大家對獼猴桃都不陌生，那麼為甚麼獼猴桃又叫奇異果呢？這還有一段十分精彩的故事。
中國是獼猴桃的主要原生地區。中國很早就有記載關於獼猴桃的詩句，如《詩經·檜風·萇楚》，其中「萇楚」在唐代以後就被稱為「猴桃」、「獼猴桃」。唐代岑參在《太白東溪張老舍即事，寄舍弟侄等》中寫到：「中庭井闌上，一架獼猴桃。石泉飯香粳，酒甕開新槽。」這也說明中國至少在兩千年前就開始種植獼猴桃了。
宋代藥物學家寇宗奭在《本草衍義》中記述：「獼猴桃，多附木而生…深山則多為猴所食。」明代醫學家李時珍在《本草綱目》記載：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。」這便是獼猴桃名字的由來。
獼猴桃在不同地區也有不同的名字，如藤梨、羊桃藤、羊桃、陽桃等。那麼獼猴桃是如何變為奇異果的？這還得從100多年前的一位新西蘭女老師來到中國湖北的故事說起。
1904年的一天，一位名叫Isabel Fraser的新西蘭女老師來到中國湖北宜昌，探訪她在當地的蘇格蘭教堂從事傳教工作的妹妹Katie Fraser時，從她那裡獲得了一袋獼猴桃種子，並將這袋種子帶回新西蘭，再輾轉交到當地一位種苗商人Alexander Allison手上，培育成瞭新西蘭的特色產品，暢銷海內外。隨著新西蘭獼猴桃的栽培面積不斷擴大，當地果農於2000年共同成立了Zespri公司，也讓新西蘭成為了獼猴桃主要的出口國。
其實，最初獼猴桃的英文名稱並不叫Kiwifruit，而是叫Chinese gooseberry。在獼猴桃引進新西蘭之後，當地人發現它和新西蘭的國鳥幾維鳥（Kiwi bird）長的很像，於是在1959年將Chinese gooseberry改名為Kiwi fruit了。
奇異鳥和奇異果。（圖片來源：Adobe Stock）
如何挑選獼猴桃？
挑選獼猴桃多選擇整體處於堅硬狀態的果實。要注意果實是否有機械損傷，如果有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味。
挑選獼猴桃時也要注意，不要買越太熟的，因為熟透的獼猴桃的糖度不升反降，而且還會產生酒精的味道，影響口感。
另外，好的獼猴桃果體型飽滿，表面光滑無皺，果臍小而圓並且向內收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤；果毛細而不易脫落，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。
那麼獼猴桃的貯藏能力如何？
獼猴桃如果在常溫下存放，有「七天軟，十天爛，半月不吃壞一半」的說法。不過，若在沒有受到任何傷害和乙烯刺激的情況下，采摘後直接入冷庫，獼猴桃就有可能出現長時間不成熟而且不腐敗的情況。
以上就是挑選獼猴桃的一些小訣竅，最後再給大家送上獼猴桃去皮的小技巧：不用剝皮，只需準備一把勺子，就可以將果肉整個挖出，一口吃個過癮哦！
責任編輯:紫英
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