中老年人的身體最需要哪3種高蛋白食物?(組圖)
魚肉營養價值高,還極易被機體消化吸收。(圖片來源:Adobe stock)
現代社會的發展迅速,年輕人每月過著「月光族」的生活,天天吃好的喝好的。而面對年輕一代的奢侈,很多老人內心感慨:想當初的日子苦啊,吃飯都得發愁,即便現在物質條件上來了,也應該多省點,給子孫後代留著。
固然每個人的想法都不一樣,但在中老年後,絕大多數人就會發現,身體再也不像年輕時受傷後恢復得那麼快了,這便是機體功能下降的表現。此時的你更應該把健康放在第一位,尤其是這幾種高蛋白食物,別再心疼錢了,該吃就吃。
所有蛋類都能夠幫助中老年人提供優質蛋白質、膳食纖維、維生素等。(圖片來源:Adobe stock)
1、蛋類食物
蛋類:這裡並不侷限於雞蛋,因為所有的蛋類,還包括鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等等,大家可以任意挑選,整體上的營養價值相差不大,且都能夠幫助中老年人提供優質蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等。
不過,為了省錢要論性價比最高的,那麼還是雞蛋,且水煮的方式最健康。按照膳食指南的推薦,在每天每人魚、蝦、奶等蛋白質充足下,以每星期吃7顆蛋為宜。烹飪方式上,相比於油炸、煎烤,以水煮保留營養價值最高的為宜。
提醒大家,一定要買農家養的肉食雞蛋。因為工廠化的養雞場每天給雞注射了大量的激素或餵了興奮劑,這樣的雞蛋誰吃了誰倒霉。
2、魚類食物
魚類:老人常說「魚之味,乃百味之味,食之魚,百味無味」,魚肉營養價值高,還極易被機體消化吸收,味道也很可口,還有其他肉類不能比擬的ω-3脂肪酸、飽和脂肪酸、卵磷脂、優質蛋白質、多種礦物質、多種維生素等。
按照當下身體健康,在中國居民平衡膳食寶塔中建議的是,每天成年人吃200g動物性食品,其中包括每天一個雞蛋,每週至少進食2次的水產品。
對於需要補充營養的特殊群體,如未成年人、孕婦、乳母,還可以選擇更優質的深海魚,整體營養價值要比普通魚更好。
3、沒有注射激素的雞肉
雞肉也是肉食主義者以及吃貨們的最愛,比如炸雞、烤雞、煎雞等。不過,要說最健康的方式還是建議大家選擇煮、燉,特別是去皮後的雞腿、雞大胸、雞小胸等部位,有著高蛋白、低脂肪的特點,每天進食的總量可控制在一個巴掌大小即可。
除了雞肉,還有其他的禽類,包括鴨肉、鵝肉等,大家都可以換著樣吃,因營養價值有差別,可飲食均衡、食物多樣。
責任編輯:張雲峰
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