血管堵塞可能不是因為肉 很多人還在吃(組圖)
生活中常見人造反式脂肪的身影,比如蛋糕、乳酪、餅乾等。(圖片來源:Adobe Stock)
血管堵塞對健康的危害很大,腦血栓是最常見的腦梗類型,腦組織長期缺氧的話,會引起軟化和壞死,即接受治療,也會留下各種後遺症。大多數的腦血栓都是血管堵塞引起的,吃什麼容易堵塞血管呢?很多人可能都會回答是肉,但血管堵塞的原因或許並不完全是肉。
數據顯示,全球約有50萬人因攝入過多反式脂肪酸死於心腦血管疾病。世界衛生組織呼籲各個國家,停用食品中的反式脂肪以降低心腦血管疾病的風險。
反式脂肪酸是什麼
反式脂肪酸(TFA)是碳鏈上含有一個或以上非共軛反式雙鍵不飽和脂肪酸,及所有異構體的總稱,是人體非必需的脂肪酸。
我們常說的「脂肪」是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,動物油、植物油都是這樣。反式脂肪酸也是脂肪酸的一種,因為它的化學結構上有一個或多個「非共軛反式雙鍵」而得名,是一種不飽和脂肪酸,含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪。
反式脂肪酸的來源
食品中的反式脂肪酸有天然來源、加工來源2種,天然食物主要是反芻動物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳製品。加工來源則主要在植物油的氫化、精煉過程中產生,當我們在食物煎炒烹炸過程中,油溫過高且時間過長也會產生少量反式脂肪酸,而被人們關注的焦點是加工來源的反式脂肪酸。
學界的共識認為,反式脂肪酸不是人體必需的脂肪酸,對健康存在明顯的潛在危害。
目前關於反式脂肪酸與肥胖、癌症、抑鬱、糖尿病、生殖健康、生長發育、阿爾茨海默病、暴力傾向等健康效應的關係,學術界尚無定論,比較明確的是它和心血管疾病的關聯性。研究表明:攝取過多反式脂肪酸會增加心血管疾病的風險,例如降低「好的」高密度脂蛋白膽固醇,增加「壞的」低密度脂蛋白膽固醇。
反式脂肪酸藏身哪些食物中?
生活中常見人造反式脂肪的身影,比如蛋糕、乳酪、奶精、餅乾、花生醬、人造奶油、人造黃油、酥皮點心、各種油炸小吃等。由於它能延長保質期,又能降低成本,受到很多商家的青睞。
我們在餐館、食品雜貨店購買的一些食物中,都可能含有人造反式脂肪:
1、起酥油、植物酥油、固體人造牛油。
2、烘烤食品(如煎餅、鬆餅、小甜餅、炸面圈、肉餡餅、墨西哥玉米圓餅、蒸的小圓麵包和餡餅)。
炸雞塊、炸魚條等油炸食物含有人造反式脂肪。(圖片來源:Adobe Stock)
3、油炸食物(如炸薯條、炸雞塊、炸魚條、炸洋蔥圈、炸餃子、炸馬鈴薯煎餅)。
4、小吃(如薯片、薄脆餅乾、燕麥穀條、穀物條、薄脆餅、布丁杯、微波玉米花)。
5、快餐食品(如炸玉米捲、餡餅皮、鬆餅和蛋糕粉、糖霜、即食麵、即烘麵團、奶油餡餅、咖啡奶粉、熱巧克力粉)。
6、即食和冷藏食品(如春捲、面捲餅、薄餅、薄餅酥、肉或素菜餡餅、素菜和牛肉小餡餅、乳酪火腿餡餅、早餐三明治、奶蛋烘餅、烘餡餅、冰凍馬鈴薯產品)。
選購前先閱讀食品包裝上的營養成分,就能找出食品含有多少反式脂肪。
2種食物也不能多吃
除了反式脂肪酸以外,想要護好血管,2種食物也不能多吃。
1、高澱粉食物:米飯、饅頭等精細主食含有豐富的澱粉和碳水化合物,不宜長期大量食用,否則不利血管健康。若吃多了容易增加體內甘油三酯的水平,導致血脂水平升高,增加血管堵塞的風險。
2、濃濃的肉湯:濃湯之所以變成乳白色,是因為脂肪溶解在湯裡,濃湯中的脂肪和油脂含量遠大於營養,喝多了反而容易損傷血管,加速血管堵塞。
責任編輯:亞靜
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 囂張狂毆兩院士 傳張陶後臺驚天「含趙量」爆表(圖)
- 金正恩逼的?傳中國朝鮮餐廳成「情色天堂」(圖)
- 傳張陶系張又俠侄兒 事件被曝光涉及中南海權鬥?(圖)
- 人品不好的人有「3特徵」千萬不可深交(圖)
- 接受性賄賂致女方差點出人命 湖南醫院副院長免職(圖)
- 女人4處肉多千萬不要減 它是財富象徵(組圖)
- 「娶妻不娶顴骨高 嫁漢不嫁連眉梢」啥道理?(組圖)
- 中國淨外儲暴跌40%:最擔心的事情將不可避免……(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 軍中大管家換人?福建幫持續坐大;她視頻說中黨魁心思?(視頻)
- 央視名嘴也是受害者 率真畢福劍真心話內幕(視頻)
- 吃飯時有「4種行為」的人 不可深交(組圖)
- 美國大學反以抗議升級:跡象顯示外國勢力助推(圖)
- 習近平東施效顰或走到盡頭 鐘紹軍真的玩完了?(組圖)