木質餐廚具因為具有美麗的天然紋路，是非常受歡迎的材質。（圖片來源：Adobe stock）
木質餐廚具因為具有美麗的天然紋路，加上觸感極佳，散發著淡淡的木香，給人溫馨、安心的感覺，是非常受歡迎的材質，也會提昇料理視覺。
只是木頭因為材質存在許多孔隙，容易累積水氣、細菌、髒汙以及發霉，因此想要延長使用時間，清洗、保養就必須多費點心。
如果您也是木製餐廚具的喜好者，那趕快來看看底下的清潔、保養重點吧。
1、不能浸泡
一般我們都習慣把餐廚具浸在水裡，以便更容易清除油膩。但木質餐廚具可不能這樣對待，必須馬上清洗擦乾，這樣水分才不會滲入其中，縮短使用壽命。
2、別放到洗碗機、烘乾機
洗碗機由於含有大量濕氣，對木質產品具有很不好的影響。而有些人為了希望盡快驅散水氣、濕氣，甚至會放進烘碗機裡。這種取巧的方式容易使木質產品發霉，甚至變形，一定要注意。
3、清洗要溫柔
木製餐具跟陶瓷餐具不同，即使是菜瓜布都可能會破壞表面塗層、刮傷木頭，使得髒汙更易黏附在孔隙中。
因此正確的清洗方式，是使用柔軟的海綿，將餐具置於水流下，以擦洗的方式，小心清除油膩，然後沖洗乾淨。
目前市售的木質產品又分為「上漆」、「未上漆」兩種。對於未上漆的產品，如果擔心洗碗精殘留，可以使用小蘇打之類的天然清潔劑。
4、清洗後立刻乾燥
洗好的木質餐具，建議馬上以乾淨的紙巾或布擦乾，然後置於陰涼通風處，自然風乾。同時切忌不要疊起來，而是立於餐具架上，保持適當距離，這樣水氣才不會凝結。
對於木製砧板這類的大廚具，則採取吊起來，或是立起來的方式收納，不要緊靠牆壁或平躺在桌面上，這樣兩面才能保持乾燥。
萬一沒有時間擦乾的話，，可以適度運用烤箱、烘碗機等設備，只是不要直接放在裡面烘，而是先將設備加熱後關掉電源，再把木質餐具擺進去，利用餘溫快速烘乾。這樣也可以避免發霉、變形的情況出現。
5、慎選保存地點
清洗後的木質餐具，要注意不要放在瓦斯爐、微波爐或水槽等濕氣、熱氣較重的地方，也不要在陽光底下曝曬。而是要放在陰涼乾燥處，這樣才不易發生變形、龜裂。
6、簡易保養
市面上有不少木質餐廚具的保養產品，但我們只要能夠善用一些廚房常見的橄欖油與白醋，也一樣可以達到保養的目的。方式是將橄欖油、白醋以2：1的比例調好，然後用乾淨的棉布均勻塗抹在木頭表層。
由於橄欖油具滋潤性，可以深入毛細孔，對木質維形成一層保護膜；白醋則因為有殺菌、除臭的效果，兩者合用可以一次完成清潔、保養。
若木頭有沾染異味，這時還可以使用檸檬來除臭，擠檸檬汁或是以檸檬皮在表面塗抹都有很效。
簡單六招，也不會花費太多時間，就可以讓您的木質產品使用起來更美觀，也更安心，大家一起來試試看吧。
責任編輯:王承
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