板栗香甜味美，補腎養胃又健脾。（圖片來源：Adobe Stock）
秋季到了，暖烘烘的糖炒栗子飄香在大街小巷，很受大家的喜愛。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。板栗，素有「乾果之王」的美稱，又最補腎。經常食用有養胃健脾、強筋活血、止血消腫、抗衰老等功效。
這種乾果最補腎
板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。乾板栗的碳水化合物達到77％，與糧穀類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。同時它還有較好的藥用價值，具有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。
中醫學認為，板栗性味甘溫，有養胃健脾、強筋活血、止血消腫等功效，尤對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用有強身癒病。
生食板栗可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎症；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。常吃板栗對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。此外，對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。
板栗的其他食療功效
1、益氣補脾 健胃厚腸
《本草綱目》：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
生栗搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨 延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
吃栗子應該注意什麼？
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因栗子含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
責任編輯:蘭雪晴
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